吃了這麼多年的雞蛋，或許您早就已經知道了雞蛋可以蒸、煮、煎、烹、炸，可以做茶葉蛋、松花蛋等等。但是雞蛋對於寶寶，您或許還有一些不知道的事。
小小雞蛋營養豐富，但是對於一歲以內的腸胃功能還未發育完善的小寶寶來說，吃雞蛋就有許多禁忌。媽媽要注意，在給寶寶吃雞蛋的時候要注意避免以下幾個誤區。
孩子吃雞蛋的6個誤區
1一次性吃太多雞蛋
很多家長以爲，雞蛋營養豐富，孩子吃得越多越好。其實不然。
因爲嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
正確做法：寶寶開始添加輔食後，吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎食用，以後逐漸加至半個，最後纔到1個。
1-2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。
提醒：如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養不良。
營養學專家王興國認爲，過去蛋黃多作爲首選的輔食推薦，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%）。
而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。因此，6個月開始添加輔食不應包括蛋黃，蛋黃應在7-9個月開始添加，每日自1/4個逐漸增加至1個。
正確做法：第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。
提醒：初次添加蛋黃時，要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因爲嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應。
3一歲內給寶寶吃雞蛋清需要注意的是，一歲內前不宜吃蛋清，這是因爲嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白爲白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
正確做法：對於腸胃弱、易過敏的寶寶，建議一歲內不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。
4吃未煮熟的雞蛋有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃，由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”，兒童會因此而患傷寒或腸炎。
此外，民間有“生雞蛋治療小兒便祕”的說法，事實上，這樣做不僅治不了便祕，還會發生“弓形蟲”感染。這種病發病較急，全身各器官幾乎均會受到侵犯，常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和關節疼痛、腦炎腦膜炎等，甚至導致死亡。
正確做法：給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋爲好，不宜用開水衝雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。
因爲在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸，使消化受到影響。
正確做法：對雞蛋的各種烹飪方法中，水煮蛋的營養吸收最完全所以。
6讓發熱病兒吃雞蛋
雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利於病兒康復。
提醒：初次添加蛋黃時，要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因爲嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應。
對牛奶蛋白過敏的寶寶該怎樣吃雞蛋？嬰幼兒對蛋白質過敏，並不是對所有的蛋白質都過敏。所以，家長要仔細觀察孩子是在吃了什麼食物後發生過敏反應的，以便日後避免給其再食用這種食物。
一般來說，嬰幼兒對奶製品和海產品中的蛋白質更易發生過敏。嬰幼兒對蛋白質過敏的情況，一般會隨着其年齡的增長，胃腸功能的逐漸發育成熟而自行緩解。
家長可以嘗試先給孩子吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹，然後觀察孩子有沒有異常(如皮膚充血、瘙癢，嘔吐，腹瀉，溼疹等)。如果沒有，則可逐漸給孩子增加雞蛋的食用量，並在增加的過程中注意孩子是否有過敏反應。
如果孩子發生了過敏反應，則要暫停給其食用雞蛋，間隔一段時間後可繼續嘗試給其吃雞蛋，但需減少每次的增加量。這樣經過幾周或者幾個月的反覆嘗試，孩子食用雞蛋的量就可以達到正常的水平了。
雞蛋不能和哪些食物搭配？雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。
1雞蛋和白糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
2雞蛋和兔肉
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
3雞蛋和茶
雞蛋不能與茶一起食用。茶葉蛋吃了這麼多年，恐怕您還沒發覺有什麼不對。可研究表明，高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，與食物中的蛋白質在一起可產生凝固物質沉積體內，嚴重影響蛋白質的吸收，雞蛋的營養價值也被白白浪費。茶葉中的茶鹼還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。相比之下，白水煮蛋簡單方便，營養價值更高，是一個不錯的選擇。
