媽媽必讀：3 6歲寶寶的營養與餵養

學齡前兒童是3-6歲寶寶的另外一種時間段劃分的統稱，3-6歲營養和餵養在這個階段也是很關鍵的，學齡前小兒健康發育咀嚼能力會格外增強，因此對於3-6歲寶寶的營養與餵養也是媽媽們學習的一部分。下面詳細瞭解下3-6歲寶寶的營養與餵養知識吧。

一、學齡前寶寶的營養

學齡前小兒的乳牙已經出齊，咀嚼能力逐漸增強，消化吸收能力已基本接近成人，膳食可以和成人基本相同，培養與家人共餐的能力。但營養需要量仍相對較高。

膳食要均衡，食物要新鮮、品種多樣化。通過均衡的膳食，即粗細、葷蔬搭配，是可以達到0-6歲寶寶營養需要，而不必買營養品、 滋補品之類。注意攝入蛋白質的質量。兒童在生長髮育期需大量的蛋白質，而且蛋白質的質量要優良，即攝入肉、禽、蛋、豆 類的蛋白質，但不宜多吃高脂肪食物。早餐要吃得好，可選擇雞蛋、牛奶、米飯、麪包、小菜、饅頭、果醬 、芝麻醬等搭配吃。

學齡前寶寶活動量大，新陳代謝旺盛，對水的需要量也大，應注意補足水分。值得注意的是，人工配製的各種果味飲料、碳酸型飲料，不宜作爲兒童補水之用。學齡前寶寶處在生長髮育時期，對礦物質、微量元素需求量大，調查表明，他們是易缺乏鈣、鐵、鋅、碘及維生素A等營養物質的人羣，應注意從食物中攝入補充。可增加乳製品、豆製品、海產品及肉類、動物肝臟及新鮮蔬菜的攝入。 

總之，家長應根據這一期兒童生理心理髮育的特點、營養素的需要量，安排平衡的膳食保證全面的營養供給，以促進兒童健康成長。

二、學齡前寶寶鈣的補充

學齡前兒童每年身高大約增長4cm～7.5cm，身高的增長主要是骨骼的增長，骨骼中無機鹽佔骨骼總重量的65%～70%其中磷鈣就佔了95%左右。這說明只有在保證供給充足的鈣源時，才能保證孩子生長髮育的需求。那麼，補充多少鈣纔算是充足了呢?

我國營養學會推薦的每日鈣的攝入標準是：

3～4歲兒童每日 400～800毫克。還需要提醒的是，人體內的鈣雖然有99%是儲存在骨骼和牙齒中，但有l%左右是分佈在組織和血液中，當組織和血液中的鈣含量下降時，神經肌內興奮性增高，易出現睡眠不佳，易激動、煩躁，嚴重者可出現抽搐、指端發麻，甚至動脈血管痙攣導致血壓升高。只有在血鈣平衡時，孩子纔能有充沛的精力完成學業。

在日常生活食品中鈣的含量各有不同，爲了更好地給孩子補充生長所需要的鈣，應選擇含鈣較多的食品，比如海帶每100克含鈣1177毫克，是常用食品中含鈣量較多的食品。其他如每100克蝦皮含鈣200毫克，每100克牛奶中含鈣120毫克，每100克豆腐中含鈣277毫克等。肉蛋魚及蔬菜和麪粉中也含有較多的鈣。另外還有配方奶除了含有豐富的鈣質外，還有維生素D可以幫助鈣的吸收。

三、做好寶寶的健康早餐

學齡前寶寶的膳食和成人基本相同，以一日三餐爲主。但營養需要量仍相對較高。很多父母只重視了寶寶的午餐和晚餐的營養搭配，對早餐的營養卻認識不多。有的父母很想把早餐準備得比較合乎營養，但又往往忽略膳食平衡問題，如常給孩子吃牛奶加雞蛋。

那麼那麼，寶寶的早餐怎樣才能做到營養素平衡呢?

首先要做到幹稀搭配。

早晨起牀後，寶寶消化功能相對弱些，食慾相對差，此時若只吃一些缺乏水分的幹食，不但數量吃不多，而且不利於消化，此外，夜晚體內消耗了一定的水分，必須在早餐時得到補充，可是光吃稀食如稀飯、米湯、豆漿，能量不夠，光吃幹食如饅頭、麪包、蛋糕等，水分不足，消化不良。最好能做到幹稀搭配。

最好是 葷素搭配。

早餐所攝入的營養成分要佔到全日量的1/3左右清晨，食慾不高，最好選擇量小但熱量高的食品，做到葷素搭配 包括奶、奶製品、蛋、魚、肉或大豆及豆製品。還應安排一定數量的蔬菜，這不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能爲機體及時提供一定量的維生素。

四、影響兒童營養的幾種危險情況

在生活中有許多因素會影響兒童的營養和健康狀況。要使孩子營養充足，身體健康，就必須消除這些危險因素。這些因素有：

1.寄生蟲。寄生蟲會把孩子需要的營養奪走，造成營養不良。預防寄生蟲最重要的是注意飲食衛生。平時要做到飯前便後洗手，餐具要經常消毒，生吃的瓜果要洗淨削皮等。

2.偏食和挑食。偏食和挑食會使孩子得不到豐富和均衡的營養，造成營養不良和發育遲緩。糾正的方法在於家長的正確引導。

3.不良情緒。不只是孩子本人的情緒不好會影響營養與健康，家長的情緒不好也會間接地影響孩子。因爲不良的情緒會導致腸胃功能的紊亂，從而使營養受損。家長應注意在吃飯前後不要訓斥孩子，爲進餐創造一個良好的情緒氛圍。

4.不良生活習慣。包括起居、進餐無規律、不定時，暴飲暴食等。糾正的重點在於首先家長應以身作則，以良好的生活習慣影響孩子，其次應從平時一點一滴做起，培養孩子良好的習慣，這會使孩子受益終生。

五、 讓寶寶吃點粗糧

隨着人們生活水平的提高，許多家長認爲，粗糧口感不好，喜歡讓寶寶吃又白又細的大米和白麪，以爲細糧的營養一定比粗糧好。

其實，粗糧的營養價值並不比細糧差，甚至在某些方面還超過細糧。比如纖維素。纖維素是不被人體利用的碳水化合物，流行病學調查資料表明，飲食中缺乏纖維素易誘發結腸癌、膽石症、糖尿病等。因此，提倡兒童的膳食不要過於精細， 要吃點粗糧。

總的來說，除上面說過的纖維素以外，粗細糧所含的營養素亦不盡相同。維持人體各器官生長的蛋白質是由氨基酸組成的，各種事物中蛋白質的必須氨基酸含量和比例也不相同，從而導致蛋白質的吸收利用率不一樣。比如大米、玉米、麪粉等食物蛋白質中的氨基酸含量少，而黃豆、青豆等豆類食物中氨基酸的含量就較多。如果長期以一種糧食爲主食，就可能造成某些營養素的攝入不平衡甚至是缺乏，也可影響食物中蛋白質的吸收利用。所以，提倡吃糧食時既不要過於精細，也不要粗糧太多 ，要粗細搭配，以便使各種營養素互相補充。

由於粗糧的口感不如細糧好，家長可將粗糧細做，糧豆混用，幹稀搭配，巧變花樣，讓粗糧變得好看好吃，以促進孩子的食慾。比如可以用白麪與玉米麪一起做成金銀卷、兩樣面的麪條等。

六、從小少吃糖眼睛更健康

在化學上，澱粉也是糖。我們已經知道，糖很黏，可以把膠原蛋白黏在一起，產生“糖化”，使肌肉失去彈性。眼睛周圍的肌肉由於糖化失去彈性後，不能靈活調節焦距。當近距離看書時間很長時，眼睛的肌肉可能固定在近焦距，而不容易改變到遠焦距，因此看不清遠處的東西。嚴重時，眼睛水晶體本身也可以被糖化，變得渾濁，形成白內障，甚至導致失明，例如糖尿病眼病。

處處快餐、天天包裝食品和頓頓含糖飲料。現在日益精製的高碳低脂飲食使寶寶攝入的糖分越來越多，而營養素越來越少，尤其是維生素A、硒元素和必需脂肪酸，結果是，眼睛“糖化有餘，營養不足”。維生素A、硒和必需脂肪酸等眼睛營養素。維生素A是脂溶性物質，吃動物性食品是獲取和吸收它的最佳途徑，單純吃素食不能有效吸收維生素A。維生素A又叫視黃醇，是視網膜感光細胞的重要成分，缺乏它就會導致視力下降、夜盲甚至全盲。

所以，要眼睛健康，寶寶的飲食要嚴格控制精製碳水化合物(糖和澱粉)，多吃魚類、肉類、蛋類、堅果、種子、天然植物油、深色蔬菜、低糖水果和全谷麥類，補充維生素(β-胡蘿蔔素、維生素B族和維生素C)、礦物質(硒和鋅)、必需脂肪酸和抗氧化劑。這樣的飲食營養結構可以避免眼睛糖化，避免和減輕近視眼，補充眼睛營養，防止自由基損傷眼睛。

七、最佳的兒童健腦食物

所有的爸爸媽媽都希望自己的孩子聰明伶俐。怎樣才能使孩子更加聰明呢?吃得對，寶寶更聰明。下面向爸爸媽媽推薦幾種健腦的食物。

鮮魚：鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的兒童健腦食物。

蛋黃：蛋黃含有膽鹼和蛋黃素等腦細胞所必需的營養物質，兒童多吃些蛋黃能給大腦帶來活力。

牛奶：牛奶含有鈣和蛋白質，可給大腦提供所需的各種氨基酸，兒童適量飲用些牛奶，也能增強大腦的活力。

木耳：木耳含有脂肪、蛋白質、多糖類以及礦物質和維生素等營養成分，也是兒童補腦健腦的佳品。

大豆：大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質等營養物質，兒童每天吃上一定數量的大豆或大豆製品，能很好地增強大腦的記憶力。

香蕉：香蕉含有豐富的礦物質，並含有數量很高的鉀離子，兒童常常吃些也有一定的健腦作用。

核桃：核桃含有鈣、蛋白質和胡蘿蔔素等多種營養，兒童常吃有益智健腦的作用。

杏子：杏子含有豐富的維生素A和C，兒童多吃些杏子，可以改善血液循環，保證大腦供血充分，從而增強大腦的記憶力。

捲心菜：捲心菜含有豐富的維生素B，兒童常吃些捲心菜，能夠很好地預防大腦疲勞。

除此之外，小米、玉米、胡蘿蔔、金針菜、馬鈴薯、香菇、海帶、粟子、黑芝麻、蘋果、花生、洋蔥以及動物的腦和內臟等也是較理想的兒童健腦食物。

八、如何讓學齡期兒童做到膳食平衡

隨着寶寶一天天的長大，家長們認爲孩子自己會吃喝了，大人吃什麼孩子吃什麼就行了。特別是對學齡前的寶寶的飲食營養很多都沒有引起足夠的重視。結果，寶寶的生長髮育受到影響。有些營養不良，有些過度肥胖。

其實，此期兒童骨骼肌肉發育迅速，準備換牙，也是視力、智力發育的關鍵時期，應注意全面均衡的營養攝入。特別注意對蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、D、B2等的攝入。因此，此年齡期兒童的膳食要求基本與成人相同，僅主食糧食類食物攝取量較成人低。其它各種食物均可選用，刺激性的食物儘量不食。同時注意膳食平衡、品種多樣、葷素搭配、粗細糧交替。烹調注意色香味美，使孩子喜歡，促進食慾。食品的溫度適宜、軟硬適中爲小兒能接受。這一時期小兒應養成自己進食的好習慣。同時定時、定量、定點進食，注意飲食衛生。此階段儘量給孩子自己挑選食品的自由，使之對進食充滿興趣。避免或糾正吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、飢飽不勻等壞習慣。

此期的餐次以一日4~5餐爲宜，3次正餐，2次加餐，最好加一到兩次牛奶。膳食的種類搭配及需要量：膳食應包括五類必需的食物：第一類糧谷薯類，最好是粗細糧搭配、米豆混吃;第二類畜、禽、魚、蛋類;第三類豆、乳及製品;第四類蔬菜水果;第五類油脂。製作方法：烹調多采用蒸、煮、氽、燉、滷。膳食細、軟、爛易爲孩子接受，易消化吸收。菜應切成小丁、小塊、小片、小絲等。水果切成塊、片、條，便於小兒選拿、接受，易消化吸收。

　九、寶寶挑食的幾種原因

挑食、偏食、拒食等都是孩子常見的飲食問題。那首先我們要清楚寶寶爲什麼不愛吃飯、挑食?常見的原因有：

1、寶寶的腸胃不適，由於零食或者別的食品吃的太多了，或者是某些藥物的反應，對腸胃造成了負擔。讓寶寶的胃有飽腸和不適感，所以，寶寶不想吃飯。

2、由於寶寶的吞嚥功能不如大人完善，有些食物如長莖的菜葉等，會梗在喉嚨中造成不適或嘔吐。讓寶寶反射性的拒絕此類菜。給人挑食不愛吃蔬菜的假象。

3、寶寶本身體內就不需要某種物質，寶寶對食物的需求是很本位的，他不會象大人一樣根椐書上或雜誌上的說法吃什麼有益就吃什麼，寶寶不一樣，他只聽自已的，他本能想吃什麼就是什麼,也就說明他體內缺什麼。

4、飯菜不合口味，菜式一成不變，寶寶是喜歡新的東西的，寶寶是好奇的。 一成不變的飯菜，吃多了不但寶寶倒胃口，大人其實也會抗議的。

5、沒有培養良好的飲食習慣，一邊吃一邊玩的對腸胃消化是不利的，也不能讓寶寶品味到飯菜的美味。如何談得上胃口好呢?

努力找出寶寶挑食的原因，讓進餐成爲寶寶一件很快樂的生活活動，讓寶寶健康成長。

十、多吃排鉛食品預防鉛中毒

有研究表明，兒童對鉛的吸收率較成人高50%。鉛中毒呈慢性發展，初期症狀不明顯，但是隨着鉛在體內逐漸積累，慢慢會危害到體格生長及智力發育。

要預防寶寶鉛中毒，一是培養兒童良好的衛生和飲食習慣，如飯前洗手，不用嘴啃咬 學習用具，不要帶孩子在汽車尾氣和鉛塵濃度高的馬路邊玩耍、逗留。另外，由於鉛在體內的吸收途徑與鈣、鐵、鋅可發生競爭，所以兒童膳食中含鈣、鐵、鋅豐富，就可以減少鉛的吸收。特別是牛奶，其所含蛋白質能與體內鉛結合成一種不溶性化合物，從而使肌體對鉛的吸收量大大減少。另外，維生素C與鉛結合成難溶於水而無毒的鹽類，隨糞便排出體外。所以，多吃含維生素C豐富的蔬菜、水果也是有助於體內鉛的排出。含鐵豐富的食物有：海帶、動物肝臟、動物血、肉類、蛋類等。含維生素C豐富的食物有油菜、捲心菜、苦瓜、獼猴桃、棗、廣柑等。若發現孩子血鉛高要即刻治療。

愛心小提示：學齡前寶寶的營養還是離不開媽媽們無私的關愛

測測媽媽們在生活中有沒有做到以下幾點呢?

@瞭解學齡前寶寶鈣的補充，爲寶寶準備美味健康早餐;

@真正的去了解影響兒童營養的幾種危險情況，注意飲食的合理搭配， 讓寶寶吃點粗糧;

@從小少吃糖眼睛更健康，讓寶寶去吃最佳的兒童健腦食物;

@如何讓自家寶寶做到膳食平衡，解決寶寶挑食的問題，多吃排鉛食品預防鉛中毒。

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