提醒：常見食物也有禁忌

死鱔入饌、日啖荔枝三百顆、不間斷地服用西洋參……不要以爲常見的食物就是絕對安全，食用不當，也會造成嚴重後果。

　　荔枝：荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養豐富。中醫認爲，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質，吃得越多，血糖越低，如不及時治療會導致死亡。

　　注意：

　　1.荔枝不能當飯吃，一天不要超過半斤，還要在飯後半小時吃。

　　2.如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱裏冰後再吃，不但可以避免上火，口感也更好。

　　3.有個偏方：荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒性。

　　豆漿：豆漿是公認的健康食品。在這個DIY的年代，爲了衛生我們會選擇自己磨製豆漿。需注意的是：生豆漿裏含有一種皁毒素，會使人噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆漿還是種善於僞裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。即當豆漿加熱到80°C時，會出現泡沫，且隨着溫度增高泡沫越來越多，形似沸騰，其實並沒真的燒開，毒素依然存在。煮豆漿時中途添加生豆漿。煮豆漿時先用旺火，當出現泡沫上溢時，再改用小火，直到泡沫逐漸消失爲止。從外面買回的豆漿，也最好再次燒開。

　　白果：這種很有禪意的果實不僅鮮嫩，還有美容和藥用價值。但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚。中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。

　　1.吃的時候去除果仁中綠色的胚芽。避免接觸果核。

　　2.一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

　　桑葚：歷代本草均對桑葚極其推崇，認爲有滋陰益腎、養血生津的功效。但桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內的多種消化酶，造成細胞中毒死亡，甚至發生出血性腸炎和鼻出血。也有人對桑葚過敏，出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢。貪嘴:桑葚性寒，不要多吃，脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。

　　黃鱔：黃鱔一直被認爲是補益佳品。明代醫藥家李時珍認爲黃鱔特別適合女性進補，可益氣、補虛損。鱔魚體內的組胺酸是其鮮味的主要成分，可在死後組胺酸迅速分解爲有毒的組胺。組胺中毒會出現皮疹、頭暈、嘔吐、腹瀉等，嚴重時可使人因中毒而 死亡。

　　死鱔入饌。黃鱔必須買鮮活的。因爲黃鱔死後24小時，每100剋死鱔組胺含量可達200毫克，已經從大補到大毒了。

　　鮮海蜇：老醋蟄頭不僅好吃，而且很符合營養標準。但海蟄含有大量的致病菌——副溶血性孤菌，容易引發急性胃腸炎，其症狀酷似痢疾。此外，還會出現發熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒症狀。像對一般拌涼菜那樣的虎狼拌法。副溶血性孤菌對酸最敏感，一般在醋中浸5分鐘就會死亡，在淡水中也難存活。因此首先要將海蟄放在清水裏，泡上兩天，再反覆沖洗。切好後用醋浸泡5分鐘以上，拍上些蒜泥，這樣就足以全部殺死孤菌。

　　西洋參：西洋參一向因爲不會溫燥上火，有一定的抗疲勞、抗缺氧和提神醒腦作用，被視爲補藥中之上品，有些人隨身攜帶含片，以撐過我們狗一樣的上班生涯。雖然西洋參無毒但性涼，服太多會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉，有的人還會發生痛經和經期延長。

　　提醒——進補自作主張：

　　服參最好聽大夫的，並做到少量多次，每次以2～8克爲宜。特別是在感冒咳嗽或急性感染時不宜服用。