龍鬚麪，一種很細的麪條，是農曆二月二龍擡頭這天必吃的習俗美食。那麼龍鬚麪怎麼做好吃呢？以下是龍鬚麪的做法大全，我們一起來看看吧！
龍鬚麪怎麼做好吃：雞湯龍鬚麪
材料：龍鬚麪200g、雞腿2個、幹香菇5朵、料酒1大匙、老薑2片。
做法：
1、雞腿洗淨剁成小塊，在沸水中焯去血水，撈出備用。香菇泡軟，去梗洗淨，和雞塊混合，放入淨鍋中。
2、鍋中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上鍋蒸30分鐘，然後加鹽調味。
3、另起一鍋，燒水煮麪，面熟後撈出，倒入雞湯和雞塊、香菇，灑上香菜即可。
龍鬚麪怎麼做好吃：酸菜酸筍肉片龍鬚麪
材料：龍鬚麪200g、酸菜100g、酸筍100g、豬頸肉150g、油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、蒜茸適量、清水適量。
做法：
1、酸菜、酸筍、豬頸肉，洗淨瀝乾水分，切好。
2、鍋內注入食用油，爆香蒜茸。
3、放入肉片溜至6成熟。
4、放入酸菜。
5、酸筍下鍋。
6、兜炒勻，下味極鮮醬油，炒熟熄火。
7、準備好麪條。
8、鍋內注適量水燒沸，放入龍鬚麪，煮至麪條熟，下少許鹽調味。
9、把清水面湯盛鍋，放上酸菜酸筍肉片即可食用。
龍鬚麪怎麼做好吃：龍鬚拌麪
材料：龍鬚麪100克、醬油1勺、豆豉辣椒醬1勺、芝麻油適量。
做法：
1、清水燒開。
2、放入龍鬚麪，中途要攪拌一下，煮熟，撈出。
3、煮熟的面，過冷水，撈出濾幹水。
4、濾幹水的龍鬚麪，放入芝麻油、醬油、豆豉辣椒醬，伴均就可以吃了。
龍鬚麪怎麼做好吃：丸子龍鬚麪湯
材料：肉餡100g、龍鬚麪200g、黃瓜1根、香菜適量、香油適量。
做法：
1、將掛麪放入清水鍋中煮。
2、將黃瓜和香菜洗淨。
3、將黃瓜切成絲、香菜切成末備用。
4、將拌好的肉餡用勺子團城丸子放入燒開的清水鍋中，汆熟。
5、將9分熟的麪條撈至丸子鍋中。
6、將黃瓜絲放入鍋中燙熟。
7、最後放入香菜末、少許鹽和香油，關火。
8、盛出。
龍鬚麪怎麼做好吃：清湯牛肉龍鬚麪
材料：滷牛肉50g、龍鬚麪50g、生菜10g、泡蘿蔔5g、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量。
做法：
1、取二片生菜葉洗淨。
2、將滷牛肉切片，四五片即可。
3、鍋加水燒開下入龍鬚掛麪。
4、面將熟時放入生菜、滷牛肉片，加鹽、少許生抽、胡椒粉。最後放入香油和泡蘿蔔。
龍鬚麪怎麼做好吃：肉末龍鬚麪
材料：龍鬚麪35g、瘦肉15g、聖女果3個、麻油適量、鹽適量、澱粉適量、醬油適量、青菜葉適量。
做法：
1、準備好食材。
2、瘦肉洗淨，剁碎。
3、用澱粉攪拌一下。
4、聖女果洗淨切小塊。
5、青菜葉洗淨切碎。
6、取小湯鍋，放適量水煮開，放入肉末煮開。
7、放下龍鬚麪煮開5分鐘。
8、放入聖女果煮開2分鐘。
9、放下青菜葉煮開1分鐘關火。
10、加點鹽，一點六月鮮醬油。
11、淋些麻油即可。
