涼麪是好吃又不容易膩的美食，其做法也非常簡單，只要將煮好的面將調料汁攪拌均勻就可以，但要做的好吃卻沒那麼簡單，決定成敗的就是調料汁的味道好壞，今天小編就跟大家分享下，涼麪的湯汁怎麼做好吃。
涼麪的湯汁怎麼做好吃：蒜汁
材料：蒜3粒，鹽半勺，老陳醋1勺，生抽半勺，香油幾滴，清水兩勺。
做法：蒜粒加鹽搗成蒜泥，加入兩勺清水(吃飯用的勺子)、1勺老陳醋、半勺生抽和幾滴香油，攪勻即可。
涼麪的湯汁怎麼做好吃：芝麻油涼麪汁
材料：黃瓜酌量，香菜酌量，大蒜幾瓣，豆瓣醬少許，醬油少許，芝麻油少許，醋少許，芝麻油少許。
做法：
1、黃瓜切絲、香菜切小段、蒜敲扁切丁。
2、將切完的輔料與芝麻油、鮮醬油、黃豆醬以及醋一同攪拌均勻。
涼麪的湯汁怎麼做好吃：麻辣涼麪汁
材料：兒童醬油，醋，白糖，蒸魚豉油，蒜末，白芝麻，香油，自制紅油辣子。
做法：所有材料一起攪勻即可。
涼麪的湯汁怎麼做好吃：黃豆醬花生碎汁
材料：花生，蒜末，香油，生抽，海天黃豆醬，拌飯醬，糖。
做法：
1、花生去殼，入料理機打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，沒有料理機也可以手工搗碎。)
2、花生碎，蒜末，香油，生抽，海天黃豆醬，拌飯醬，少許糖一起攪勻即可。
涼麪的湯汁怎麼做好吃：日式蘸汁
材料：日式鰹魚醬油80ml，大蔥(蔥白部分)4cm一節，wasabi適量。
做法：
1、大蔥切碎，放入碗中，醬油煮熱之後倒入，醬油的熱度能讓大蔥變得軟化，少些辛辣。
2、調味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰塊降溫，可以稀釋醬油，不會過鹹。
3、調味汁加入適量的wasabi調勻即可。
涼麪的湯汁怎麼做好吃：家常涼麪汁
材料：小蔥，蒜三四瓣，辣椒麪，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖。
做法：
1、碗裏依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉，再燒熱油澆在碗裏。
2、加醬油一些些(大約一大勺量)、醋一些(比醬油多)、鹽半勺(平時炒青菜的一半量);糖(稍多一點點)，然後和勻。
3、嘗下味道，自行調整各料多少，重了可以稍稍放一點開水。
