分步圖說寶寶輔食29：小叮噹送來了魔力銅鑼燒

分步圖教大家做輔食又來啦，今天請來的，依然是輔食達人、吉吉的朋友小果兒媽，教大家做的是小叮噹的魔力銅鑼燒哦！童年裏最愛的小叮噹，連同他標誌性的銅鑼燒都是媽媽們的最愛有木有？（一說又暴露年齡了，淚奔~） 我篤信，他一定是吃了銅鑼燒纔有了這樣的超能力。好吧，現在我一定要把這種超能力賜

看過很多的方子，有的要用到專業的鬆餅粉，有的要添加對嬰幼兒並不適用的泡打粉。嘗試過一些方子，全蛋打發和蛋白打發。而最終，終於有了可以替代鬆餅粉和泡打粉的好方子，特此總結出高成功率又最鬆軟的做法，關鍵是9個月以上的寶寶就可享用哦!(對文中食材不過敏)

預告：本週六晚八點，小果兒媽將在慢成長的直播間爲大家做輔食主題的線上微課哦，有興趣參與收聽的朋友可加花時間微信號baby_hours獲取鏈接。

圖文：小果兒媽

用料

雞蛋：1只;核桃油或者玉米油：15g;

配方奶或水：50g;低筋麪粉: 40g;檸檬：幾滴;

白砂糖(1歲下不加)：6—10g;果醬或豆沙：適量;

製作過程 第一步：準備好圖示食材，雞蛋清和蛋黃分離，蛋清要放在完全無水無油的容器中;

第二步：把蛋黃打散，把牛奶、油倒入蛋黃液中，並用打蛋器攪拌均勻;

第三步：低筋麪粉過篩入蛋黃液，這樣會不易產生疙瘩，可使麪糊均勻;

第四步：用打蛋器劃一字把麪粉和蛋黃糊攪拌均勻，這樣不容易起筋;

第五步：滴兩滴檸檬入蛋清，用打蛋器高速打發。如果是1歲上寶寶食用，可以在打發蛋清時，分3次放入白砂糖。

第六步：蛋清打發到有倒立小尖角就可以了。(此方對於蛋白打發和避免消泡的要求不是很高，但打發的好，鬆餅會更鬆軟)

第七步：取三分之一蛋白放入蛋黃糊，翻拌均勻，再把剩下的蛋白也倒入，翻拌均勻。切勿劃圈攪拌，導致嚴重的消泡。

第八步：平底鍋刷一層薄油，一定要開小火。用勺子舀一勺麪糊，攤在鍋裏，儘量放圓。一勺就是一個餅。待表面略凝固後，用鏟勺輕輕推動底部，進行反面。

第九步：在兩片鬆餅的內部，放入自制的紅豆沙或者其他自制果醬。

第十步：可以用芝麻醬或者果醬在銅鑼燒的一面畫上小叮噹的頭像。

第十一步：也可以用芝麻醬或果醬在盤子裏畫出小叮噹和盤子。並把銅鑼燒放在盤子上面。這樣，小叮噹就端着盤子給寶寶送來了銅鑼燒嘍!