小編今日分享一道夏季寶寶食譜，夏天吃苦，用苦瓜加它，孩子吃清熱補鈣，媽媽吃皮膚細嫩柔滑，讓我們看看這道夏季寶寶食譜的做法吧。
今天給大家推薦一個炒菜。
需要準備的食材：苦瓜、豆腐、蠔油、大蒜
下面開始食譜的製作：
1，把苦瓜洗淨，從中間切開，用湯匙 把苦瓜瓤 挖掉；
2，鍋中 煮開水，加一點鹽，把去瓤的苦瓜 放入，焯1分鐘，
鹽 能使 葉綠素 趨於安定，防止被破壞，可以讓苦瓜顏色 更翠綠；另外，苦瓜草酸多，必須用水 焯過後，才能與 含鈣量高的食材 搭配，否則會產生草酸鈣，影響鈣的吸收，還容易在體內形成 結石；
3，苦瓜焯好後，撈出，冷水過涼，瀝乾水分，切成末，備用；
苦瓜 藥食兩用，非常適合夏天食用，不但具有 清熱消暑的功效，而且，苦瓜還含有苦瓜皁苷，有預防鈣質疏鬆、調節內分泌、提高人體免疫力的藥用和保健功能。女性常吃，可以使皮膚 細嫩 柔滑。
4，豆腐切成小塊兒，備用；豆腐，含有優質蛋白，鈣的含量也很高，而且，豆腐不含膽固醇，也是老人和兒童的食療佳品。
豆腐與苦瓜 是好搭檔，都有清熱 解毒的作用，二者搭配，會增強 清熱除煩、補鈣降壓的功效。
5，大蒜拍扁，剁成末，備用；
6，炒鍋中 加油，中火加熱，放入八角熟鍋，等油 微微冒煙後，放入蒜末爆香，然後，把豆腐倒入，炒散，炒豆腐的時候，不要大力翻炒，以免把豆腐炒碎；等豆腐表面微黃後，放入蠔油，炒勻，
再把處理好的苦瓜也放入，撒適量的鹽，稍微翻炒 半分鐘，即可關火，盛出。
苦瓜炒豆腐就做好了
