酸奶、益生菌、乳酸菌飲料等產品打着各種概念讓人眼花繚亂，撥開各種迷幻的外衣，我們才能看到真相，瞭解這些食物的本質，纔可以讓媽咪們更加從容地健康地爲自己的寶貝選擇最適合的食物。酸奶、益生菌酸奶、乳酸菌飲料你分得清嗎？
乳製品作爲人類食物的重要組成部分，爲人類提供了不可或缺的營養成分。酸奶是牛奶發酵後的產物，不僅保存了牛奶主要的營養成分，還爲人體提供豐富的有益菌種，可以使腸道菌羣更平衡。如何分辨酸奶和乳酸菌飲料1、商品名稱我們要仔細看在產品包裝上用大號字標出的“酸奶”、“酸牛奶”、“優酸乳”的旁邊，是不是有“乳飲料”、“飲料”、“飲品”的小字。2、蛋白質含量原味酸奶蛋白質含量≥2.9%，調味酸奶蛋白質含量≥2.3%，而乳酸菌飲料的蛋白質含量約是0.7%1.0%。3、添加物質飲料中添加物質較多，而酸奶中是無添加或添加較少。
酸奶是以鮮牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加發酵菌，經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶的營養 1. 包含牛奶中原有的蛋白質、鈣、脂肪等營養。2. 發酵過程中牛奶裏的一部分營養成分轉化，譬如牛奶中的一部分乳糖和蛋白質分解，變得人體更容易消化和吸收。3. 發酵過程產生很多有益人體的益生菌，對人體有很多好處。這些益生菌能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，維護腸道菌羣生態平衡，抑制有害菌對腸道的入侵，防止便祕和腹瀉等。產品種類 1. 原味無添加酸奶。由鮮牛奶加入發酵菌發酵而成，無其他物質添加。2. 加味或添加益生菌酸奶。加入果味或水果顆粒，用來豐富口味。有的加入了雙歧桿菌等益生菌，使益生菌的菌種更豐富。寶貝和酸奶 1. 年齡。一週歲以下儘量不要食用酸奶。1～3歲原則上不建議食用酸奶。3歲以上適量添加酸奶。2. 數量。每天食用數量100～200毫升比較適宜。3. 時間。最好每天中午午睡後食用，因爲這時胃酸的酸鹼度適合益生菌通過，可以到達腸道發揮作用。4. 溫度。酸奶需要冷藏保存，不能進行加熱。如果寶貝怕涼，可以提前一些時間從冰箱裏取出，在室溫下放置一段時間，再給寶貝食用。5. 搭配。在吃酸奶的同時，可以搭配一片面包或一塊餅乾，更利於營養吸收。
益生菌是一類對人體有益的活性微生物，有健康功效，改善人體微生態平衡，對人體產生有益作用。目前益生菌大體上可分成三大類：乳桿菌類、雙歧桿菌類、革蘭氏陽性球菌類。產品種類 1. 酸奶。傳統的酸奶是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成，添加益生菌的酸奶是在發酵的基礎上，添加了雙歧桿菌等益生菌。2. 配方奶粉。一些配方奶粉中加入了益生菌。3. 飲料。很多添加了益生菌的飲料。4. 新鮮乳酪。新鮮的乳酪含有較多的活益生菌。5. 製劑。常用的回春生、整腸生等都屬於益生菌製劑。怎麼選擇 1. 看活性。人體的消化道環境很複雜，在經過胃酸、膽汁等環境後依然能存活的菌株，纔可到達腸道發揮其功效。2. 看數量。酸奶中活菌的數量要達到每毫升100萬個，纔會對人體產生效用。3. 看產品。益生菌產品中酸奶、奶酪、飲料以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等，根據情況來選擇使用。寶貝和益生菌 嬰幼兒的配方乳粉中有的添加了適量的適合嬰幼兒的益生菌，一週歲以下的寶貝不必另外添加。1～3歲的寶貝不建議食用，如有必要在專業人員指導下適量食用。3歲以上寶貝可以適量食用益生菌產品，但注意不要過量，比如每天喝100～200毫升的益生菌酸奶或飲料就可以。
乳酸菌飲料是經乳酸菌培養髮酵製得的乳液中加入水、糖等調製而成的飲品。產品種類 乳酸菌飲料分兩種：活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個，低溫貯存和銷售，保質期爲15天左右。非活性乳酸菌飲料，也就是常說的乳酸菌飲料，其中的乳酸菌一般不具有活性，這種飲料可在常溫下貯存和銷售。乳酸菌飲料，雖然也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鈣及維生素的含量遠低於牛奶，所以基本上屬於口味好營養成分含量少的飲品。寶貝和乳酸菌飲料 建議媽咪們限制寶貝經常喝這種飲料。對寶貝來說首選酸奶來補充益生菌，如果寶貝不喜歡喝酸奶，可以適量補充一些活的益生菌飲品。乳酸菌飲料加入了比較多的糖，寶貝食用了較多的這種飲料，就會影響正常進食，影響寶貝們攝取均衡營養。
