看着別家小孩津津有味的吃着各種菜餚，家有挑食兒的父母經常好羨慕，但父母千萬別用責備或強迫，先了解孩子挑食的原因，才能引導他接受不同食物。看着別家小孩津津有味的吃着各種菜餚，家有挑食兒的父母經常好羨慕，但父母千萬別用責備或強迫，先了解孩子挑食的原因，才能引導他接受不同食物。
“挑食”爸媽最常詢問的問題，爲何孩子總是非常的挑食呢？ 其實並不是孩子在鬧脾氣、故意不配合，而是隱藏着發展的祕密。
對於雜食性動物而言，可以食用非常多種食物，雖然這樣能更廣泛的獲取食物，但同時伴隨着更高的風險，也就是吃錯食物可能會導致中毒的問題。也因此，雜食動物在幼兒時期，整天黏在爸媽身邊，爸媽吃什麼就跟着吃什麼，學習哪些東西可以吃、哪些東西必須要避開。等到脫離爸媽身邊後，就會只吃這些食物，直到完全成熟後，纔會再度嘗試沒有嘗試過的新食物。
挑食與幼時飲食經驗有關
同樣的，人類也是如此，在三歲前嘗試過的味道，長大後就會習以爲常，而不會出現抗拒的情況；相反的，如果從未接觸過的味道，長大時就會抗拒，一直要到十二歲之後，纔會漸漸改變想要嘗試﹁新﹂味道。也因此，孩子是否會挑食，其實與幼兒時期的食物豐富化有密不可分的關聯性。
但是爸媽也不用過度擔心，不是說孩子已經五歲，挑食就沒救了，而是必須花費更多的時間與精力，慢慢的引導孩子，而不是強迫孩子。對於挑食，有三個非常重要的因素常被我們大人忽略，所以導致在家裏的衝突不斷，就讓我們一個一個來了解。
祕密1 ：口腔觸覺過度敏感
食物除了味道之外，還有一個是“質地”， 也就是在口腔的感覺。如果一個孩子嘴巴里面的觸覺過度敏感，就算是一點點粗粗的感覺，也會覺得不舒服，因此對於纖維質較多的食物就會產生抗拒。就像是吃到沙子一樣不舒服，當然會直覺的想要吐掉。建議爸媽可以在刷牙時，拿紗布包着手指，像在幫小寶寶刷牙一樣，只是換成在牙齦上按摩，以降低口腔敏感，幫助孩子容易接受不同的食物。
祕密2 ：味覺過度敏感
有些人對味道過於敏感，連一點點氣味的變化，都可以立即察覺，導致食物中如果有一點點苦味、土味、澀味，便會產生抗拒而不願意吃。就像一般我們吃吳郭魚，比較少會用清蒸，而會使用紅燒的方式，就是因爲擔心會含有一絲絲的土味，而影響到食慾一樣。這時可以先選擇一些味道清淡的青菜，讓孩子願意先嚐試吃青菜；或是運用調味料，遮蔽掉青菜的特殊味道。先讓孩子找到最喜歡吃的一種青菜，就會愈來愈願意吃青菜了。
祕密3：舌頭側翻不佳
當我們在吃飯時，除了靠牙齒咬斷、磨碎食物之外，也要靠舌頭反覆的側翻，將食物變成一個“食團”， 才能容易吞下。若孩子舌頭動作比較不靈巧，在吃菜葉時很容易因爲食團不完整成形，而留下一個“小尾巴”，結果一吞下去就噎到了，當然也就不喜歡吃青菜。這時可以幫孩子將青菜切碎一點，或是選擇口感較脆的青菜，讓孩子容易咬斷，都可以讓他們更願意吃青菜喔！
瞭解孩子纔可以幫助孩子，而不是強迫或威脅，對待挑食的孩子更需要爸媽的用心與引導。不要責備孩子，讓每天用餐時刻都變成戰場，那樣就算是人間美味，也會食之無味。
請帶着孩子跟你一起去買菜，或到農場玩一趟，都可以讓他多認識蔬菜，更喜愛青菜，當然也就能放下心防，開始吃青菜喔！
