寶寶們超簡單又美味的懶人蒸魚法

清蒸魚烹調方便又健康，在我們家出現的頻率很高，最重要的步驟是去除魚腥味，這樣吃起來滋味才鮮美。推薦給大家一種最快捷又美味的懶人清蒸魚做法~

材料：適合清蒸的鮮魚（如鱸魚、鮭魚、鯧魚、黃魚等）、蔥姜、蒸魚豉油
做法：
1）魚去除內臟、魚鱗後清洗乾淨，瀝乾水份。
2）在魚身內外抹上一層蒸魚豉油，如果魚比較大，建議背上斜切幾刀便於制熟和入味。在魚身內外放上蔥薑絲醃製片刻。
3）水燒開，放入魚大火蒸10~20分鐘（看魚的大小而定）。
4）把蒸熟魚盤子裏的湯全部倒掉，蒸熟的蔥絲撿掉，再淋上少許蒸魚豉油，擺上新鮮的蔥絲。
5）鍋里加熱少量色拉油，油燒熱後直接淋在魚和蔥花上即可。

烹調方法：
1）倒掉蒸魚的湯汁後再放入蔥花，用熱油滾澆是去除魚腥味的重要步驟。
2）蒸魚的時間視魚的大小而定，我一般蒸小鯧魚在10~12分鐘，一條鱸魚在15~20分鐘。
3）蒸熟的蔥花也吸附了魚部分腥味，而且不好看，所以全部撿出後再放入新鮮的蔥花。
營養分析：
魚是一種高蛋白低脂肪的動物性食物，富含優質蛋白質，且必須氨基酸含量和組成優於禽畜肉類，更有利於寶貝吸收和利用；所含脂肪是對人體有益的不飽和脂肪酸爲主，深海魚還富含DHA，對寶貝大腦發育十分有益。內陸河魚中所含DHA含量較少，不過鱸魚相對豐富。
魚肉中鋅、鉀、鈣、硒、銅含量都比較豐富，海魚還富含碘，是人體礦物質的良好來源。魚肉中的B族維生素含量豐富，魚油和魚肝中維生素A和維生素D含量豐富。
建議每週給寶貝吃1~2次河魚，1~2次海魚。鑑於水質污染，魚體內也可能存在一些重金屬污染的問題，尤其是一些大型魚類。爲了減少重金屬給寶貝可能帶來的傷害，請首先儘量購買品質有保證的優質水域中產魚，其次控制好食用次數和總量。
其他食物也可能有這樣那樣的問題，所以我們不能不管不顧，也不要因噎廢食，多樣化進食，吃盡可能多的品種，是避免各種食物危害的最好方法，也保證了營養的全面攝入。