寶寶在四個月以後就開始添加輔食了，爲了滿足寶寶對不同營養的需求，也爲了讓寶寶更喜歡輔食，那麼輔食的種類就越多越好了。日常生活中我們常常爲寶寶製作蛋黃泥、土豆泥、果蔬泥等，其中蔬菜泥最容易消化，給寶寶提供充分的維生素等營養。
什麼是蔬菜泥
什麼是蔬菜泥?顧名思義，蔬菜泥是以新鮮蔬菜爲原料，清洗乾淨，沸水煮熟，製作成泥狀。在食用時，可以將蔬菜泥加入其它輔食或直接食用皆可，是接近蔬菜營養的泥狀食物。
很多品牌的蔬菜泥都不是以單種蔬菜爲原料的，有的是多種蔬菜，有的是加入肉類，有的是加入果汁，種類相當豐富，讓寶寶和媽媽都有多種選擇，滿足營養和口味的全面需求。
蔬菜泥的做法
材料：蔬菜(比如胡蘿蔔、土豆、豌豆、白菜、芹菜)每次只給一種
做法：將蔬菜洗淨，切碎後加放水煮沸15分鐘，上層的清液即菜水，可直接給寶寶餵食，下面的蔬菜以刀背或剁碾，再用牙籤挑出粗纖維，即成了菜泥。
製作：必須將菜煮爛。
特點：軟爛，鮮香。
功效：營養豐富，有助於身體的生長、造血、通便，並保護皮膚粘膜。
如何給寶寶餵食泥狀食物
1、寶寶第一次食用的泥狀食物很關鍵，這關係到寶寶是否適應、習慣並喜愛泥狀食物，同時確保寶寶的營養需要。第一次餵食可以選在寶寶午睡甦醒後，此時他比較安靜，精力也充沛。首先給寶寶喂一點他習慣的乳汁，這也有助於他情緒的平穩，幫助寶寶放鬆。
2、寶寶的餐具要進行消毒，保證相對的無菌。將少量的嬰兒米粉混合寶寶習慣的乳汁，攪拌至滑爽的糊狀。用小勺舀一丁點放入寶寶嘴裏，觀察寶寶的反應，注意他對糊狀食物的感覺。媽媽可以模仿美味的表情鼓勵寶寶吃下第一口食物。別嫌寶寶掌握吞嚥技巧的速度不夠快，也別覺得寶寶吐出食物比嚥下食物更主動，這是寶寶學會吞嚥的正常過程。
3、彆強迫寶寶多吃幾勺泥狀食物，只有寶寶表現出想吃的模樣，媽媽纔多喂他。
4、如果寶寶拒絕泥狀食，媽媽可以在其他時候再試試。如果他一直表現出不喜歡的樣子，要有等待的耐心，等待寶寶做好吃泥狀食物的準備。
5、在寶寶開始吃泥狀食物的第一週，每天給寶寶嚐嚐泥狀食物，不必多量餵食。在以後的八週時間裏，可以逐步增加泥狀食量並變換食物的花樣，令寶寶養成一日吃三餐泥狀食的習慣。同時，每天保證寶寶大約600毫升的母乳或配方奶攝取量。
寶寶吃什麼泥裝食物比較好
在給寶寶選擇什麼蔬菜做成輔食的過程中，可是一門不大不小的學問呢。媽媽們不妨看看下面羅列的有助於寶寶健康成長的蔬菜。
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔每百克就含有1.35克的蘿蔔素，是所有蔬菜中含胡蘿蔔素最高的。正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進寶寶的生長髮育，具有重要的作用。
2、生菜
生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素，可以增強寶寶的免疫力、抵抗力。此外，生菜還含有鈣、鐵、銅等礦物質，可以促進寶寶骨骼和牙齒髮育，還可防治兒童佝僂病。
3、西紅柿
西紅柿含有番茄紅素約佔80%～90%，可以說是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
4、南瓜
南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及寶寶所需的17種氨基酸。此外，南瓜中還含有豐富的鋅，能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲寶寶的生長髮育提供的重要物質。
寶寶不能吃的蔬菜泥
蔬菜泥雖然說營養豐富，而且能夠滿足寶寶營養和口味全面需求，但是有些蔬菜讓寶寶吃了，不僅無益，嚴重的還有可能會影響寶寶的健康。
1、含有大量草酸的蔬菜
草酸不僅難於讓寶寶吸收，而且可能會影響食物中鈣物質的吸收。寶寶在生長髮育的過程中，需要大量的鈣元素和鋅元素，如果缺少了，可能會導致牙齒髮育不良、嚴重的還會影響智力發育。因此，像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜，不要做成蔬菜泥給寶寶吃。
2、不容易消化的蔬菜
寶寶的消化系統還沒有完全發育完善，應該吃些容易消化的食物。像竹筍和牛蒡等食物應該等寶寶2歲後再餵給寶寶吃。此外，纖維素太多的菜梗也不建議做成蔬菜泥。
3、豆類
不建議把豆類做成蔬菜泥給寶寶吃，一是因爲豆類比較難於煮透，容易引起寶寶過敏和中毒反應;二是因爲豆類含有能致甲狀腺腫的因子，可能會引起寶寶不舒服。
4、不易消化的蔬菜
寶寶 的消化功能發育不完全，所以像牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才餵給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要餵給寶寶吃。
