1、打滷麪。
打滷麪應是山西傳統麪食，將麪條煮好，澆上滷汁即可。一般用黃花菜和木耳、肉片做配料，在鍋裏熗後加水煮，勾入澱粉和鹽即可。如果你願意，也可以加入雞蛋哦。
一向以風味獨特、爲小派最愛。將瘦肉末、綠豆芽、黃瓜、大蒜、老抽、黃醬和醋等分盤盛裝，並將肉末等配料用油炸，再倒入煮熟的麪條上，根據個人喜好，加入適量老抽、黃醬、大蒜末一起攪拌；如果你喜歡吃湯汁多的炸醬麪，可以加些煮麪條的開水亦可。
這個面的做法，都不陌生啦，可做起來，一點不省力。先把牛肉用開水過一遍、去血水，起油鍋炸香蔥、姜、蒜、八角、辣椒和牛肉，加入適量的醬油、水、豆瓣醬和料酒，燒開後煮麪撈出，放入少量燙青菜、麻油，根據個人口味，還可放適量的辣椒油，味更火爆。
看起來讓人食慾大增的擔擔麪，是四川有名的小吃。一次偶然的公差機會，特意品嚐了，那個美味，至今難忘，再次覓得良方，果斷收藏。將蔥薑蒜和香菜，先用豬油爆炒後放入辣椒、肉末，加入料酒、老抽和米醋，出鍋時放入燙熟的青菜心、芝麻醬和花椒麪炒勻即可。
口味淡的人來碗茄子面，是不錯的選擇，既營養又好吃。將茄子切丁（或切條）、青椒去籽切碎，放入油鍋炸，將煮熟的面、燙熟的青菜撈出，澆上炸好的青椒、茄子。不放青菜也可以啦，只要你喜歡。
這是小派寶貝的最愛，百吃不厭，並且操作簡單。將雞蛋炒成蛋花，將西紅柿炒出水和雞蛋一起翻炒，加入適量水、鹽、味精和香油，水開後下面煮透、撈出，撒上香蔥即可。
這個拌麪小派愛吃，一年四季都喜歡，也擅長做。將煮熟的麪條，依次放入芝麻醬、蔥花、鹽、味精和熟制的色拉油攪拌即可。小派一向把這個做法叫“懶人做法”，尤其炎熱夏天，做起來省事、吃起來更爽。
將肉絲、蔥絲和榨菜絲放入油鍋爆炒後、盛出，加入煮透的麪條攪拌均勻。小派提醒：將瘦肉絲用鹽醃10分鐘左右、再爆炒，更入味哦。
這個小派沒有吃過，只有果斷收藏、有時間再慢慢研究了。先將八成熟的麪條撈出瀝乾水。將油炸的花生米拍碎，再將豆芽和蔥絲炒出香味，拌入麪條即可。加入適量的醬油、醋、雞精、白糖和紅油一起攪拌，效果更好吃哦。嫌味不夠美？加點香腸更解饞。
這個乾麪大人、孩子都愛吃。將瘦肉絲用料酒、鹽、澱粉和胡椒粉醃製10分鐘左右再爆炒，效果更好，然後用油鍋爆炒蔥絲、蒜末、肉絲、胡蘿蔔絲、青椒絲，將煮好的麪條倒入，快速翻炒，加鹽和老抽即可出鍋。
小派上大學時，就有學長做過此面，可惜吃的那麼饞，自己不會做。看似簡單，實則需要更多的時間和小火，將豆角、麪條悶熟。先將蔥薑蒜爆炒，放入豆角炒勻，加入白糖醬油炒勻後加水，燒開後將新鮮麪條放入鋪開的豆角上，小火燜幹至熟，撒上蒜末、拌入麻油即可。
將蔥末炸熟，和黃瓜絲、生抽、醋、鹽一起拌入煮熟的麪條即可。是不是很簡單，平時最愛吃的拌麪，好做到不要不要！
老北京烤鴨舉世聞名，老北京炸醬麪也絕對是空前獨厚哦，並且做起來不難，只要把麪條煮好，賠上燙熟的豆芽、黃瓜絲，加上油炸的蔥末、肉末，根據個人口味，加入適量老抽、黃醬即可。喜歡吃酸的，還可以加入少量的醋哦。
臊子面應屬陝西風味小吃，以麪條細長、厚薄均勻、口感柔韌滑爽、臊香鮮美而聞名。先將豬肉末加入料酒和鹽醃製20分鐘後，和蔥薑蒜以及木耳等配菜，一起放油鍋炸至變色，放入料酒、醬油，使豬肉變紅，加入清水和適量的鹽、少許白糖煮到湯汁變色、味變濃。放上煮好的麪條，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻香蔥攪勻即可。
好啦！就給大家介紹到這，小派愛吃麪、愛收集，可卻不是真正的美食家啊。如若覓得每種面精確做法，比如一碗麪要放幾克配料、幾兩湯汁、幾兩面等等精確數字，還是百度一下更精確哦，買份菜譜來研究、專門做給孩子吃，也是不錯的選擇呀。此文僅是簡單做法，供爸媽們日常操作，做給孩子吃起來更方便哈！
