吃發糕,能給孩子滿滿的能量
經過了一個夏天的消耗,進入秋天了,要給孩子的身體好好補充能量。而發糕含有豐富的熱量和碳水化合物,可以很好地給孩子的身體補充能量噢。
孩子有了滿滿的能量就能長得健壯些,抽空吃點發糕,好!
粗糧細做、粗細搭配的發糕,比其他發麪都更鬆軟,對腸胃很溫和,能夠促進胃腸的蠕動,也很容易消化,特別適合給孩子吃,麻麻們也不用擔心孩子的小肚肚積食了。
腸胃很重要,發糕麪食調理腸胃,現在一週吃1次,好!
吃發糕,孩子吃了不容易上火媽媽們做發糕,用蒸鍋就可以了,不用烤箱,沒有經過烤制,所以愛吃發糕的孩子,吃多點也不用擔心容易上火了。
不上火,好吃,好!
如果大家想用些麪食來搭配給孩子吃,
這陣,多弄點發糕吧,秒殺饅頭、麪條等,值得你做做。
幾種發糕的大神級別做法,簡單看看你就會了,
沒空就收藏起哈,想起來就可以顯示下你美妙的廚藝了。
? 1、蛋奶玉米紅棗發糕
材料: 玉米麪150g、高筋麪粉150g、純牛奶180ml、乾酵母3g、雞蛋1個、紅棗30g、白砂糖60g。
做法:
1、雞蛋打散,將拌有酵母的牛奶倒入打散的蛋液中,並攪拌均勻,紅棗去核,留下一些完整的作爲發糕的裝飾,其餘切碎;
2、將麪粉,玉米粉,白糖,倒在一起混合均勻;
3、牛奶加熱到微溫,加入乾酵母攪拌均勻,靜置5分鐘,將混合好的牛奶蛋液分幾次加入粉中並攪拌;
4、面都差不多成團了,這時可以加入之前切好的紅棗碎上手揉麪,黏手的話就再稍微加一點幹玉米粉,揉到成團又剛好不黏手就行了;
5、爲了不粘,用溼潤的紗布墊在盆裏,再將麪糰放上,蓋上蓋子準備發麪;
6、發到足夠大,時間視溫度定,時間久一些發得越大,我用了5小時,溫度26℃左右;
7、上蒸鍋,用紅棗片裝飾上;
8、冷水上鍋,上汽後大火15分鐘,中火5分鐘,關火後再悶15分鐘。
? 2、南瓜紅棗發糕
材料: 南瓜泥300g、牛奶100g、細砂糖30g、麪粉250g、酵母3g。
做法:
1、南瓜去籽去皮上鍋蒸熟,搗爛成南瓜泥;
2、加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻;
3、加入麪粉攪拌成南瓜糊,發酵至兩倍大;
4、南瓜糊倒入模具中,蓋上蓋子發酵約10-15分鐘;
5、紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上,蓋上蓋子或者保鮮膜,冷水上鍋蒸40分鐘。
3、糯米紫薯糕
材料: 糯米100g、紫薯50g、白芝麻適量。
做法:
1、糯米洗淨,提前泡4小時;
2、泡好的糯米瀝乾水分,入鍋隔水蒸15分鐘;
3、紫薯洗淨去皮,刨成絲,入鍋蒸10分鐘;
4、蒸好的紫薯壓成泥,拌入白芝麻;
5、蒸好的糯米飯趁熱揉一會,讓糯米更好的粘合在一塊;
6、取一方盒,鋪上一層糯米飯,壓緊實,在糯米飯上鋪上紫薯泥,再鋪一層糯米飯在紫薯泥上,壓緊,蓋蓋晾涼;
7、倒扣盒子,取出涼糕,用快刀將涼糕切成厚片。
? 4、熊貓豆發糕
材料: 低筋麪粉120g、玉米粉 80g、熊貓豆50g、白砂糖40g、發酵粉2g、桂花糖適量。
做法:
1、熊貓豆浸泡6小時,放入鍋中,煮至豆皮開裂;
2、撈入碗中,加入桂花糖拌勻;
3、將玉米粉、麪粉、糖混合在一起,放入酵母、水;
4、和成較軟的麪糰,加入熊貓豆拌勻;
5、放入抹了油的模子中,發至二倍大;
6、入鍋蒸20分鐘,燜5分鐘;
7、晾涼後倒扣出來切塊即可。
5、蔓越莓發糕
材料: 麪粉200g、蔓越莓幹80g、溫水140g、酵母3g。
做法:
1、把麪粉和蔓越莓幹混合;
2、在麪粉中加入溫水和酵母,用筷子攪拌均勻到無干面;
3、把稀麪糰倒入模具中,放溫暖處進行發酵,發至兩倍以上大;
4、發好後上面再撒些蔓越莓幹;
5、放鍋中蒸,上汽後25分鐘即可,用小刀在周圍劃一圈,就可以輕鬆脫模,吃時切塊即可。