蒸牛奶布丁
↑ 中期離乳副食品
→ 7～9個月
【做法】
1.砂糖及鮮奶以小火煮至糖溶解。
2.加入鮮奶油後，關火攪拌均勻。
3.雞蛋打散，加入降溫的熱牛奶中充分攪拌。
4.把做法3的成品用篩子過篩2次，濾去蛋白繫帶即爲布丁液。再把布丁液裝入杯中，用水煮滾；水滾後，布丁液倒入耐熱容器中，將表面的小氣泡移除，用錫箔紙將容器加蓋，轉小火蒸20分鐘即可。
【料理小妙招】
1.用錫箔紙將容器加蓋的步驟，也可以換成烹飪紙，是較健康的做法。
2.蒸的時候，將鍋蓋往旁邊移開一些，露出小縫隙，也可以防止水蒸氣往下滴到布丁表面。
