好吃的果醬，做法其實很簡單，大概分爲三大步：去皮去核，切塊或打碎、加糖熬製。
草莓果醬草莓現在一年四季都能吃到，買多了吃不了，放着又容易壞，加水和冰糖熬一下，就做出有形有色味美的草莓醬了：
2、保持大火，看到果肉變軟，湯汁變濃稠時說明已經熬出來果膠了，轉成小火，慢慢熬製成果醬，注意要不時攪拌，以免熬糊。
如果喜歡口感細膩爽滑的果醬，就先把草莓搗得碎一些再熬。
喜歡吃到大塊的果肉和Q彈的果膠，直接放入切好的草莓熬製即可。
現在正是山楂上市的季節，想吃又怕酸怎麼辦呢？山楂果醬是你的不二選擇：
1、山楂放到淡鹽水中泡十分鐘後再洗，會比較乾淨。去蒂，然後橫着切兩半，剔掉山楂核。
2、將處理好的山楂放入不粘鍋，加水沒過山楂，放入冰糖，要比熬草莓醬放的多些。用中大火煮軟山楂。
3、換成小火，同時用木勺或者筷子攪拌，一直攪成糊狀就好了。
也可以先用料理機把山楂打碎，再放入鍋中加糖熬，燒開後轉小火，用筷子不停攪拌以免糊鍋，這樣熬出來的果醬非常細膩。
番茄醬是薯條的好伴侶，也是小朋友們的食譜必備，讓孩子幫忙一起做的番茄醬，吃起來會更有味道：
1、番茄洗淨，去蒂去皮。（去皮小竅門：燒開水後，將番茄放進去待大約30秒，撈起，會發現番茄皮皺裂了，這時就很容易去皮了。）
2、把去皮的番茄打成泥，番茄泥越細，沒有果肉，番茄醬口感就越細膩。
3、把番茄泥放入不粘鍋裏，加冰糖，放少許鹽調味，敖幹即可。想要粘稠一些就多熬一會，想要新鮮稀薄的就少點熬製時間。冰糖的量按個人口味，喜歡特別甜的多放，不喜太甜就少放。
其實大多數水果都可以做果醬，比如蘋果果醬，桃子果醬，櫻桃果醬，藍莓果醬，李子果醬，芒果果醬，西瓜果醬和獼猴桃果醬等，做法都是開頭提到的那三步，沒有什麼技術含量。也可以把兩種以上水果混合起來做成果醬，既省時省力，還豐富了果醬的顏色口感，也是很好的選擇。
上圖請大家欣賞一下其它水果做的果醬，是不是很有食慾？
另外，熬果醬時用大塊的果肉，小火熬製的時間長一些，就能做出富含果膠的天然果凍。
哇！光是看看圖，就流出來口水了，吃到嘴裏那種滑滑的，彈彈的，在舌尖跳躍的感覺，你親口嘗過纔會知道哦。
果丹皮拿出一部分熬出的細膩果醬（不能有渣，如果有渣要趁熱過濾掉），在鋪好烘焙紙的不粘盤上刮出薄薄的一層，放烤箱裏烤乾，切開卷起來，就成了果丹皮。也可以刮在鋪有保鮮膜的盤子上，放一兩天自然晾乾。
注意刮盤時果醬要均勻，才能做出完美的果丹皮。
下圖分別是李子果丹皮，芒果果丹皮和西瓜果丹皮，哪個是你家寶貝的最愛？
