很多家長在給孩子補鈣的時候只知道吃了鈣，而不知道吃了多少鈣，營養學上所說的小兒需補充的鈣量是指鈣營養品中鈣元素的淨含量，而不是指鈣化合物的量。別老吃鈣片，來試試兒童增高補鈣食譜吧!
【雞絲酥皮卷】
材料：雞胸肉100克、胡蘿蔔15克、韭黃15克、酥皮3張、雞蛋1只、黑芝麻少許。
醃料：鹽少許、胡椒粉少許、香油少許。
DIY：
1.將雞胸肉洗淨，去皮切絲備用;
2.胡蘿蔔削皮切絲，韭黃切成1釐米的小段;
3.將上述材料混合，加調味料攪拌均勻，成餡備用;
4.酥皮對切，將餡放中央，包成卷形;
5.將成品放於烤盤上，塗上蛋汁，沾點黑芝麻;
6.放入烤箱，用180℃烤約9分鐘，即可取出。
營養提示：雞胸肉能補充寶寶在成長髮育時所需鈣質，促進骨骼發育及牙齒生長，預防及治療骨質疏鬆症，減少骨折機率。胡蘿蔔中含有維生素D，可調節生長髮育，並控制小腸中鈣及磷的吸收，使骨骼軟硬度及受傷後的修復獲得調整。
【翠玉鮭魚鬆】
材料：鮭魚70克、捲心菜20克、胡蘿蔔20克、綠竹筍20克、蒜頭適量。
醃料：鹽、胡椒粉、細砂糖、香油各少許。
DIY：
1.將鮭魚片洗淨，去刺，切成小粒;
2.胡蘿蔔去皮，綠竹筍去外殼，均切成粒狀;
3.將捲心菜剝開，剪成半碗狀;
4.將鮭魚片、胡蘿蔔粒、綠竹筍粒各自用熱水燙過，備用;
5.蒜頭爆香，放入步驟4的材料一起拌炒，炒熟後加調味料，起鍋前淋上香油;
6.將炒好的鮭魚鬆，放在捲心菜葉上即可食用。
營養提示：鮭魚本身含有鈣質，細緻的肌肉纖維可使寶寶方便咀嚼，對於鈣質的攝取及吸收都較爲容易。胡蘿蔔可增強視力及抗氧化力，捲心菜及綠竹筍富含纖維質及水分，有助人體的新陳代謝。
【雪茸雞球】
材料：雞胸肉100克，黃瓜20克，肥豬肉30克，胡蘿蔔20克，馬鈴薯30克，雞蛋1枚，白木耳少許。
調味料：鹽、胡椒粉、麻油、生粉各少許。
DIY：
1.雞胸肉、馬鈴薯洗淨，剁爛;
2.肥豬肉焯一下，剁爛;
3.將以上材料混合，加調味料、蛋白，攪拌均勻後，搓成丸狀，用水煮熟，備用;
4.白木耳浸水泡軟;黃瓜、胡蘿蔔切成菱形，用熱水焯一下;
5.將蒜頭爆香，加水，放入以上所有材料與調味料，勾芡，稍煮片刻即可。
營養提示：雞肉低脂肪，又含高蛋白質、氨基酸及鈣，是複合維生素A及B的良好來源。出水後的肥豬肉可增強體能，搭配其他多水分、高纖維的食物，可令人體營養均衡。
