鱈魚山藥餅
參考年齡:10個月+
TPIS:今日輔食小貼士
1提供給寶寶的營養給寶寶吃鱈魚,主要是因爲含有豐富的DHA等多種氨基酸,有利於寶寶的智力發育,而且鱈魚中維生素A和維生素D的含量較多,能促進寶寶對鈣質的吸收,幫助生長髮育。食材中加入山藥,能利用其所含的分解酶,幫助寶寶更好的消化。
2添加の小要領這款鱈魚餅的口感非常鬆軟、易於消化,10個月的寶寶即使還不太會咀嚼,也能嘗試添加。如果寶寶還不適應塊狀輔食,最好撕小一點再給寶寶吃哦!
3一眼辨別真假鱈魚
真鱈魚的價格一般是250元/kg,如果你看到幾十元一斤的鱈魚,那可要留個心眼了,這種魚大多是用油魚充當鱈魚的。油魚對於寶寶來講,非常不容易消化,媽媽們在購買時一定要仔細挑選。
◆ ◆ ◆
準備食材
鱈魚50克
山藥80克
麪粉30克
雞蛋1個(只取蛋黃)
檸檬3片(可用生薑代替)
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1:山藥去皮、切塊,上鍋整熟,蒸熟後稍稍冷卻一會兒。
step2:鱈魚去皮、去魚刺,切成小塊。
鱈魚中間一根大刺去除後,還需要仔細檢查下有沒有小刺。
step3:鱈魚上放幾片檸檬去腥,還能增加香味。
如果沒有檸檬片也可以用生薑醃製會。
step4:山藥和鱈魚放入輔食機中。
step5:攪拌成泥。
step6:鱈魚山藥泥倒入碗中,再取一個雞蛋,蛋清蛋黃分離,蛋黃放入碗中,最後加入70克麪粉,蔥可以不加。
如果給10個月的寶寶吃,最好將蛋清濾去一點,以免寶寶蛋清過敏。1歲以上的寶寶可以加入整個雞蛋。
step7:攪拌均勻,麪糊的狀態應該塊狀滴落的,而不是流水狀。如果你攪拌後的狀態是流水狀,那就需要再加一點麪粉調整狀態哦。
step8:起鍋開小火,刷上一層薄薄的油,用勺子舀入麪糊。
step9:煎至底部微微凝固後翻面,繼續煎十幾秒就可以出鍋啦。
黃媽愛叨叨1:我們買來的鱈魚一般都是經過處理的,除了中間一根大刺外,表面可能會有一些處理時殘留的小刺,媽媽們要注意下噢。
2:所有食材混合後的麪糊,應該是塊狀滴落的狀態,而不是流水狀,如果你攪拌後的狀態是流水狀,那就需要再加一點麪粉調整狀態哦。