西米一般都是做西米露，不過夏天還經常會做西米糕，先將西米泡上，加上任何喜歡的餡料，蒸一蒸完成，搞定！
蒸完後的西米晶瑩剔透，本身粘性很強，口感QQ彈彈，冷藏幾小時後吃是另一番風味哈。
吃起來有點鉢仔糕的口感的，喜歡的可以嘗試下。
適合年齡：36個月以上（西米蒸完比較黏，小一點的寶貝吃注意小口食用，不要噎到哈）
難度：易
用具：刀、砧板、蒸鍋、碗等
小芽營養問答
西米幾乎是純澱粉，含接近90%的碳水化合物、少量蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
消化不良的寶寶也可以食用。
食材
》餡料可以選用自己喜歡的，紅豆、紅棗泥、紫薯泥、葡萄乾等果乾、水果等都可以。
做法及步驟圖
1、將西米放入碗中，加入清水浸泡1-3小時，浸泡的時候不要去攪動，攪動會變成澱粉糊的哈。將浸泡好的西米輕輕瀝水，上圖2是小芽浸泡3個小時瀝水後的樣子。
2、倒入少許植物油輕輕攪拌均勻，選擇沒有味道的油，不然最後蒸出來的布丁會有油味，加油是爲了等會蒸完好脫模，你也可以直接在模具邊緣抹一層油。
》如果你的餡料沒什麼味道，這裏可以加點糖拌勻，小芽用了蔓越莓，酸甜味比較明顯，就沒有再加糖了。
3、拿一個小蒸碗或模具，我用的是蛋撻模具，先在底部墊一層小西米，中間夾上蔓越莓等餡料，然後在最上面再蓋上一層西米，上面不需要蓋太多，1-2層西米就差不多了。
4、放入蒸鍋，水開後大概蒸30分鐘，等水晶布丁表面的西米全部變透明爲止。
》蒸的時間大家要根據自己的火力和布丁大小調整下，反正蒸到西米完全透明爲止。
5、稍稍冷卻再脫模，因爲加了點油，所以很好脫模。
