天然鮮味的Q彈小丸子，另一種補充DHA的好方法

有些食材的味道特別鮮明，哪怕烹調時不用調料也能讓寶寶喜歡。魷魚就是這樣的美味，幾乎大人孩子都喜歡。媽媽們或許從沒想過魷魚也能做輔食食材，因爲平時吃到的魷魚都很硬，不容易讓人把它和寶寶的輔食聯繫到一起。

有些食材的味道特別鮮明，哪怕烹調時不用調料也能讓寶寶喜歡。魷魚就是這樣的美味，幾乎大人孩子都喜歡。媽媽們或許從沒想過魷魚也能做輔食食材，因爲平時吃到的魷魚都很硬，不容易讓人把它和寶寶的輔食聯繫到一起。

實際上魷魚是非常好的輔食食材。和很多海產品一樣，魷魚中也含有高質量的Omega-3脂肪酸（DHA），對寶寶的智力和視力發育至關重要。

爲了把魷魚做到適合小寶寶吃的口感，我把它打碎成魷魚肉沫，配合一些提升口感和鮮味的其它食材，做成了特別Q彈的小丸子。

魷魚肉丸（12月齡+）

難度：無難度

時間：25分鐘

烹調方法：蒸

用具：琥珀鍋

Omega-3脂肪酸（尤其是其中的DHA）是嬰幼兒大腦和視覺系統發育至關重要的營養素。根據對0-6歲孩子的成長跟蹤調查，歐洲兒科學家證實從孕期開始直到寶寶6歲之前，補充DHA可以直接影響兒童的智力發育。可以說，這是一種“起跑線上”的重要物質，不容缺失。

魷魚 40g

瘦肉 60g

幹香菇 1個（提前泡發）

澱粉 少許

姜 少許

胡蘿蔔（可省略）

做法

1、魷魚、瘦肉切小塊；

2、切好的魷魚和瘦肉一起放進攪拌機攪成肉糜；

3、香菇切小粒（比米粒還要小），薑切片，用攪拌機打碎之後用紗布擠出薑汁；

4、肉糜加入香菇粒和薑汁攪拌均勻；

5、然後加入澱粉攪拌均勻。攪拌的過程要耐心，大概3分鐘左右，直到攪拌均勻；

6、準備一個大盤子。把胡蘿蔔切成0.3毫米厚薄片，擺在盤子上。然後用手抓一把混合好的肉糜，從虎口擠出，再用勺子挖走，形成爲一個小丸子；

7、把丸子一個一個的放在胡蘿蔔片的上面，然後放進蒸鍋；

TIPS：如果不墊胡蘿蔔片，丸子會因爲過分吸收盤子底的水，變得不成形。所以用胡蘿蔔墊在丸子下面非常重要，不僅可以防止肉粘在盤子上，還可以增加甜味哦！

8、水開後蒸15分鐘左右就可以出鍋啦~

蒸好的丸子味道很鮮，並且口感Q彈。寶寶很喜歡哦

Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸可以分爲2種：植物中的ALA，和海洋生物中的DHA和EPA。

ALA主要存在於亞麻籽，核桃等植物中。它被人體吸收後，可以轉化成DHA和EPA。

DHA和EPA主要存在於海洋生物體內。其中DHA對兒童的大腦和視覺系統發育很關鍵。這種關鍵的含義是：必須有，並且越多越好。三文魚，鱈魚，魷魚的DHA含量都比較高。所以我們常說愛吃魚的寶寶聰明是有道理的。

給孩子補充DHA的方法有很多種，最常用的方法是食補，也就是多吃深海魚類或魷魚。另外服用高質量的魚油類產品也是不錯的選擇。