很多寶寶都不愛吃蔬菜，這可急壞了寶媽們，因爲蔬菜中含有各種營養物質，其實是有辦法可以幫助寶寶愛上吃菜！想不想知道？
有位媽媽給默默留言說，寶寶三歲多，吃飯倒是不用喂自己吃，看到蔬菜能挑出來的，都挑出來，如果切的太碎，直接不吃了，甚是頭疼。小的時候還能哄哄騙騙，稍微大點了根本不管用。
寶寶吃飯是很多媽媽比較頭疼的一個問題。營養均衡是孩子健康成長髮育的關鍵，然鵝，很多小寶寶吃飯比較偏食，看到蔬菜腦袋搖的跟撥浪鼓似的。這也是默默曾經比較頭疼的一問題，只要是問題總會有方法解決的。
寶寶的飲食中蔬菜有何作用？
蔬菜中富含各種維生素、纖維素、礦物質等等，可以均衡孩子所需營養。
蔬菜中各種維生素可以增強寶寶自身的免疫力，抵抗力
蔬菜中豐富的纖維素能夠促進寶寶腸胃的蠕動，有助於消化吸收，協助人體及早排除體內代謝廢物，防止寶寶便祕，讓寶寶遠離腸道疾病。
蔬菜中富含的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質，可以平穩血液中的酸鹼值，是幼兒生長需要的營養素的重要來源。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育；礦物質可使蔬菜成爲鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。
寶寶攝取蔬菜少，各種維生素和微量元素攝取就會更少，易患營養缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質的吸收量。倘若寶寶在吃肉是搭配蔬菜，蛋白質吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20%。
寶寶吃蔬菜好處這麼多，爲什麼寶寶就是不喜歡吃蔬菜呢？
沒有那個寶寶生下來就挑食的，事出必有因，寶寶不喜歡吃蔬菜肯定是有原因的，跟隨默默一塊看看吧！
1.有心理陰影
吃蔬菜的前提一定是孩子自願。父母人爲吃蔬菜對寶寶好處多多，便讓寶寶多多的吃蔬菜，而且爲了讓寶寶吃蔬菜，威逼利誘的手段全用上了，然鵝結果卻不盡人意，寶寶對蔬菜產生了懼怕心理，實在得不償失。孩子很多時候都有逆反心理，越是要他怎樣他就約會不怎樣。
2.家庭環境影響、父母喜好
家長是寶寶的一面鏡子，家長的行爲無時無刻不影響這孩子。寶寶的飲食習慣會受家庭環境的影響非常大，平時家長看是無意的討論什麼好吃什麼不好吃，喜歡吃什麼不喜歡吃什麼，寶寶都看在眼裏，聽在耳朵裏。潛移默化的影響！
家長的飲食習慣決定了孩子的飲食習慣，不少家長會因爲自己的飲食喜好或信仰，而影響到出現在餐桌上的菜餚，寶寶一旦從小不常接觸某些食物，待長大之後，對於該食材的接受度就會相對變低。
3.食物的外觀、氣味
另外，如果寶寶曾經對某一食物留有不好的印象，也會排斥這一食物。例如，便祕期間吃過的含粗纖維的韭菜、芹菜，病癒後寶寶自然就會將這兩種蔬菜與疾病聯繫起來。還有某些食物的外觀、氣味、紋路等也會影響寶寶進食的選擇，很少有寶寶喜歡吃水蘿蔔和帶苦味的食物也是這個原因。
4.烹調方法過於簡單
如果父母不注意烹調方法，不注意顏色搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調，也很容易使孩子形成偏食和挑食的習慣。
5.過於遷就和縱容孩子
有些父母生怕孩子吃不飽，對孩子的飲食要求，總是有求必應，從而使孩子偏食，專挑自己喜歡吃的東西吃。（有的是爺爺奶奶、姥姥姥爺帶孩子，更會出現這種情況）
愛上蔬菜的方法
嘗試新蔬菜
根據營養學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因爲他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營養學家李伯特介紹了自己的經驗：“你只要試着去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”因此，去菜市場挑選那些平常少吃的蔬菜吧，因爲孩子也喜歡新意。
蔬菜隱形無法剔除（適用相對較小的寶寶）
將蔬菜剁碎，或者做汁和泥狀，混到粥、面、餡兒裏面，改變蔬菜的“原型”，讓蔬菜隱形，寶寶就會願意嘗試。媽媽可以把蔬菜做成菜餅、餃子、混沌、麪條、粥等，寶寶就會在不知不覺中把蔬菜吃進去了。
變換花樣
有些孩子對蔬菜不太接受，媽媽可變換不同的花樣。寶寶喜歡美觀，就儘量搭配得五彩斑斕，形狀做得卡通些，讓孩子感到吃飯充滿樂趣。例如：孩子不喜歡吃胡蘿蔔？將它切成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，讓寶寶來嚐嚐這些“花朵”。
跟寶寶做遊戲
寶寶很喜歡爸爸媽媽互動的，可以把吃蔬菜變成一個遊戲。倘若每天吃蔬菜就像完成任務一樣，估計寶寶會很抗拒，然鵝如果每天吃蔬菜都是跟爸爸媽媽的一個遊戲，寶寶肯定會每天都樂意“玩”。媽媽可以發揮想象力，跟寶寶玩着各種遊戲。
替代蔬菜做後備
如果孩子不接受某一兩種蔬菜，哪怕是營養很好的蔬菜，也沒關係，可以找類似的蔬菜來滿足孩子的營養需求。比如說，不肯吃胡蘿蔔的可以吃富含胡蘿蔔素的西蘭花、豌豆苗等蔬菜，關鍵是讓孩子在吃蔬菜時總是快樂的，培養他們對蔬菜的喜歡。
無論採用哪種方法去改善，父母首先要做到以身作則！如果父母都不吃蔬菜，還指望寶寶能夠好好的吃蔬菜？寶寶“學習”能力可是超強呢，父母要做好榜樣哦！再說了自己都做不到，又憑什麼要求寶寶做到呢？不是嗎！
