活動目標
1、認識並瞭解幾種常見蔬菜的名稱及外形特徵。
2、掌握常見蔬菜的食用部分，能夠進行簡單的分類。（難點）
3、知道蔬菜營養豐富，多吃有益健康，激發愛吃蔬菜的情感。
活動準備
兔媽媽的胸飾、ppt、幾種常見的蔬菜、貼有標籤的籃子三個。
活動過程
一、情景導入。
老師扮演兔媽媽，幼兒扮演兔寶寶。
師：孩子們，媽媽買菜回來了，媽媽買了很多好吃的蔬菜，你們想不想知道媽媽買些什麼蔬菜嗎？（幼：想）
師：那麼我們一起做到我們的餐桌旁邊，看看媽媽買了哪些好吃又有營養的蔬菜，然後請你拿一個你喜歡吃的蔬菜，來告訴大家蔬菜的名稱。
幼兒圍桌座好，老師把各種蔬菜放在桌子中間，幼兒自選自己喜歡吃一個蔬菜。
二、引導幼兒從顏色，形狀來觀察自己喜歡吃的蔬菜。
1、通過觀察，幼兒相互交流自己喜歡吃的蔬菜名稱以及外形特徵。
2、集中交流，蔬菜的名稱和外形特徵。
根據幼兒說的，教師出示相對應的蔬菜以及該蔬菜的基本特徵的圖示。
3、幼兒來操作蔬菜的特徵記錄圖示。
4、老師小結：
原來我的寶寶都喜歡吃蔬菜呀，有的是喜歡它的顏色，有的喜歡它形狀，也有的是喜歡它裏面的營養。蔬菜的營養很是豐富，多吃蔬菜對身體好，所以我們應該樣樣蔬菜多喜歡吃哦。
三、瞭解常見蔬菜的食用部分，並進行分類。
1、通過觀察圖片瞭解蔬菜的根、莖、葉和果實的不同部分。
師：你們想着知道這些蔬菜長在地裏是什麼樣子嗎？（幼：想）
教師播放ppt，引導幼兒觀察並認識蔬菜的各個部位。
2、想一想，猜一猜，好吃的蔬菜吃哪裏？
幼兒相互討論自己的喜歡吃的蔬菜是吃得它的什麼？
教師請少部分幼兒來回答，最後請幼兒按蔬菜食用部分進行分類。
3、播放ppt，通過圖片的觀察，讓幼兒來驗證自己操作結果。
教師引導觀察並用語言說出蔬菜食用的部分，然後師生驗證操作結果。
4、幼兒對蔬菜再次進行分類。
集體來驗證操作結果。
四、拓展延伸：
1、讓幼兒瞭解蔬菜花的部分也是可以食用的。教師出示花菜，讓幼兒來猜猜花菜食用的哪個部分。
2、讓幼兒進行課後的探索延伸，讓幼兒在生活中帶着問題主動探索。
活動目標
1、知道幾種常見蔬菜的名稱與外形特徵。
2、感受蔬菜的多種多樣。
活動準備
擬人化的蔬菜；幼兒收集各種蔬菜；剪好的五官、四肢。
活動過程
1、 情景表演：青菜奶奶的生日
（1）出示青菜奶奶：“我是青菜奶奶，今天，我特別高興，因爲今天是我的生日，我得去準備準備，等會兒我的孩子都要爲我慶祝生日。”
（2）出示辣椒的一家，辣椒爸爸：“青菜奶奶在家嗎？”“誰呀？”“青菜奶奶，我是胖胖、綠綠的燈籠辣椒。”辣椒媽媽：“我是綠綠、長長的辣椒。”辣椒娃娃：“我是紅紅的、光光的小辣椒寶寶。”青菜奶奶：“歡迎，歡迎！”辣椒一家：“祝青菜奶奶身體健康，生日快樂！”青菜奶奶：“謝謝，請坐請坐。”
2、說說我知道的蔬菜。
（1）猜猜還會有哪些蔬菜會來給青菜奶奶慶祝生日呢？
（2）幼兒用一句話來介紹自己帶來的蔬菜。如：細細長長的黃瓜，紅紅的番茄，穿着紫外衣的茄子，帶着小紅帽的菠菜。
3、打扮蔬菜。
（1）幼兒 自選相應的五官、四肢粘貼在蔬菜上。
（2）說說自己打扮的是誰。
4、給“青菜奶奶“慶祝生日。
（1）教師將位置安排成圓形，教師扮演“青菜奶奶”。
（2）幼兒扮演蔬菜娃娃。
（3）在“生日歌”的樂曲聲中，幼兒唱唱、說說、互相交流。
幼兒園關於蔬菜的教案：特殊蔬菜
設計思路
此活動來源於生活，衆所周知，蔬菜是幼兒經常接觸的一種食物。在春夏秋冬四個季節裏。蔬菜隨處可見，他們種類繁多，幾乎每個孩子都能說出幾種來。雖然他們知道的不少，但是對蔬菜的食用部分和其營養對身體的好處不是很瞭解。因此我覺得設計本次活動有一定的的必要性。又如《綱要》中所說，既符合幼兒的現實需要又有利於幼兒的長遠發展，貼近幼兒生活，選擇感興趣的事物和問題，有助於拓展幼兒的經驗和視野，因此本次活動來源於幼兒的生活又能服務於幼兒的生活。
活動目標
1、讓幼兒愛吃常見的幾種營養價值高，但有特殊味道的蔬菜。
2、瞭解這幾種蔬菜在人體中的特殊作用。
3、初步培養幼兒不偏食的良好習慣。
活動準備
蘿蔔、青菜、辣椒、芹菜圖片、籃子一個
活動過程
1、引發興趣，瞭解四種特殊味道蔬菜的名稱
（1）今天，我們請來了幾位小客人，這些小客人經常在我們的飯桌上出現，來看看它們是誰？
（2）依次出示：蘿蔔、青菜、辣椒、芹菜啓發幼兒與蔬菜寶寶互相問好。
（3）小朋友，你們喜歡這些蔬菜寶寶嗎？
2、讓幼兒瞭解四種蔬菜的營養價值
（1）教師：這些蔬菜寶寶經常到我們的飯桌上來。有的小朋友喜歡吃，有的不喜歡，它們可喜歡小朋友了，你們想不想知道它們在說些什麼？
（2）教師用實物木偶表演一邊提問，讓幼兒瞭解四種蔬菜在人體中的特殊作用。胡蘿蔔寶寶說：“我是蘿蔔寶寶，小朋友要和我做朋友，吃了我以後，我們的眼睛會變得更加明亮。” 蘿蔔寶寶剛說完，辣椒寶寶跑上去說：“我是辣椒寶寶，我身上有許多的營養，吃了我，身體會更加健康”。芹菜寶寶也搶着說：“我是芹菜寶寶，小朋友吃了我以後，就可以天天大便了”。青菜寶寶頭一擡說：“可別忘了我，吃了我以後，我們就少生病。” 教師邊表演邊提問：吃了蘿蔔寶寶，我們的眼睛會怎樣？吃了芹菜寶寶，會怎樣？ 吃了青菜寶寶身體會怎麼樣？吃了辣椒寶寶身體會怎樣？
小結：我們知道了這些蔬菜有許多營養，經常吃，對我們的身體有好處。所以小朋友要多吃蔬菜。
教學目標
1、在認識蔬菜的基礎上，瞭解蔬菜的不同食用部分。
2、按不同的食用部分給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實類），發展幼兒的分類能力。
3、知道蔬菜有營養，培養幼兒愛吃蔬菜的習慣。
4、幫助幼兒改掉偏食、厭食以及不愛吃蔬菜的壞習慣。
教學準備
1、菜場內各種蔬菜的視頻，音樂磁帶。
2、手工畫好各種不同的蔬菜。
3、準備一個手工畫的廚師叔叔。
教學過程
導入部分缺乏童趣，能不能設計一個簡短的遊戲，突出主題，同時激發兒童參與熱情。
一、放各種蔬菜的視頻
將準備好的蔬菜視頻放給小朋友們看。
二、提問，重點討論蔬菜的作用。
1、請小朋友們告訴我，你們剛纔在視頻當中看到了哪些蔬菜？請把名稱告訴老師。
2、這麼多蔬菜你最喜歡吃哪一種呢？爲什麼喜歡吃呢？
3、媽媽平時是怎樣做給你吃的？
4、我們爲什麼要吃蔬菜呢？
（蔬菜中含有多種維生素、微量元素，營養豐富，可以個小朋友的生長髮育提供必要的營養，使小朋友長得高，長得壯。所以呢我們要多吃不同的蔬菜。）簡單說說就行了，說多了他們還不是聽不懂。就說蔬菜吃了會長高、長聰明、張漂亮之類的，簡單的就行了。
三、區分蔬菜的不同食用部分。
1、將準備好的完整的蔬菜圖片給小朋友們看，問每一種蔬菜都是有哪幾部分組成的。
2、隨便拿一種蔬菜的圖片給小朋友們看，讓小朋友們說說我們吃的是這種蔬菜的哪一部分？（如青菜吃的是莖葉，西紅柿吃的是果實。）
3、小結：各種蔬菜吃的部位不同，有的吃根，有的吃莖葉，有的吃果實。
四、給蔬菜歸類
1、將準備好的所有不同蔬菜的圖片粘貼在黑板上，請小朋友們將其分別放在相應的位置。如西紅柿放在食果實類蔬菜、青菜放在食莖葉類蔬菜、地瓜是食根類蔬菜。
2、小朋友和教師一起來檢察，看看放得對不對。
五、操作活動
1、“小朋友們現在我們廚房裏的叔叔要給我們做中飯了，他需要西紅柿、蘿蔔、白菜、青椒，現在他呀想請我們小朋友們把他歸類放到廚房裏面去，並且呀只讓我們帶能夠食用的地方不能吃的地方我們要怎麼辦呢？”（圖片是拼貼的，不能吃的地方可以直接將其撕掉。）
2、“小朋友們，其實除了剛纔視頻裏面的蔬菜和圖片上的蔬菜，在菜市場上還有各式各樣的蔬菜，我們一起來看一下，你們認識它們嗎？”
3、小結：“小朋友們，今天呢我們認識了很多不同的蔬菜，也知道了不同蔬菜的食用部分，蔬菜也能給我帶來很多的好處，小男孩吃了會越長越高，小女孩吃了會越長越漂亮，所以呢我們一定不要挑食，多吃各式各樣的蔬菜，這樣我們就會更聰明對不對？”
幼兒園關於蔬菜的教案：蔬菜真好吃
活動目標
1、瞭解不同的食物有不同的營養。
2、 養成不挑食的好習慣。
活動準備
各種葷菜、素菜、豆製品、米飯、水果、牛奶的圖片和盤子若干佈置在貨架上
活動過程
一、認識各種菜的名稱
1、幼兒參觀“貨架”。
2、提問：你認識這些東西嗎？
3、有什麼東西不認識的可以問問你的好朋友，或請其他朋友幫幫你。
二、 交流日常生活中的飲食內容：
1、教師提問，幼兒回憶：在這些食物中，你最喜歡吃什麼？爲什麼？
2、除了吃剛纔你看到的食物外，平時你還吃什麼？吃得最多的是什麼？
3、你覺得什麼東西最有營養？
4、請幼兒回憶生活中早餐、午餐和晚餐中的各類食物：平時你的早餐、午餐和晚餐吃的東西一樣嗎？爲什麼不一樣？
5、教師總結一日三餐的合理搭配。
三、幼兒操作
1、分六組，每組自選食物，搭配一份午餐。
2、相互介紹，共同討論如何進行合理地配餐。
3、師生一起評析幼兒的配餐情況。
4、幼兒調整配餐。
設計思路
隨着人民生活水平的提高和農業科學技術的發展，對於生活在城市中的孩子來說，想認識各種各樣的蔬菜並不難。因爲在超市中隨時都可以買到一年四季的新鮮蔬菜。但是，如果你問孩子“蔬菜是從哪裏來的？”恐怕孩子們很難給你正確答案，就更不用說認識蔬菜植株，瞭解它們的生長方式了。針對孩子們這一經驗的不足，我設計了《蔬菜從哪裏來》這一教育活動。
活動目標
1、知道不同的蔬菜有不同的生長方式。
2、按照蔬菜的食用部分，對蔬菜進行簡單非分類。
3、培養幼兒的合作能力和記錄能力。
活動準備
蔬菜圖片若干、疏菜整株與部分的課件、蔬菜分類統計表每組一張。
活動過程
一、蔬菜從哪裏來？
教師提出問題“我們吃的蔬菜是從哪裏來的？”
幼兒討論：（從超市買來的，從菜市場買來的，從很遠的地方運來的，從地裏種出來的）
分析與反思：從這一環節幼兒的表現來看，幼兒對於“蔬菜從哪裏來”這個問題，只是憑藉自己的生活經驗有一些模糊的認識，即便是能說出“從地裏長出來的”也只是從大人那裏聽說，很少有人親眼見過蔬菜的生長，這爲下一環節的開展增加了難度，同時也增強了孩子們的探知興趣。
二、蔬菜是怎樣長出來的？
教師出示常見的具有代表性的幾種蔬菜如：西紅柿、白菜、土豆、藕請小朋友辨別一下是哪種蔬菜，並找出我們吃的部分。
教師出示蔬菜的整體餘局部的課件，幫助幼兒理解不同的蔬菜有不同的生長方式。（有的長在土裏；有的長在水裏；有的吃地上的莖葉；有的吃底下的莖）
分析與反思：看到整棵蔬菜的圖片，孩子們發出陣陣驚歎：“原來西紅柿是長在樹上的”“土豆原來長在土裏，土豆樹還開白色的花呢”“原來荷花的根就是藕呀”隨着孩子們的陣陣驚歎聲，他們的好奇心被充分的激發出來，學習興趣也被充分的調動起來，達到了很好的教學效果。但是“圖片呈現”的方式總感覺遙遠不真實，如果活動當時能帶孩子參過一下菜園，相信孩子們的印象會更深刻，理解也會更透徹。
三、蔬菜分類。
出示多種整株蔬菜，請幼兒根據我們吃的部分進行分類。大體分爲（葉菜類、瓜果類、根莖類）
幼兒分組討論確定記錄的方法，完成常見蔬菜分類統計表。
分析與反思
在幼兒分組完成蔬菜種類統計表這個環節，我給孩子們留下了充分發揮自主性的空間，每組幼兒可以共同討論並確定本組的記錄方法（有的繪畫、有的用符號代表）充分調動了孩子們的積極性，並且培養了他們相互合作的能力。
