小孩冬天喝羊肉湯好，能夠增強抵抗力和抗寒能力。
具體分析：
1、羊是純食草動物，羊肉肉質細嫩，容易消化，高卵白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;
2、羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，爲優良的強壯祛疾食品，無益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之成果。
3、羊肉湯又是最容易被吸取的，所以羊肉湯是滋補的佳品，每每喝羊肉湯的人身體的抗寒，抗病能力很強。
4、羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及礦物質鈣、磷、鐵等，能暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾，是冬令營養豐富的禦寒佳品。
做法：
1、將清水添入鍋內，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫；
2、然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生薑，再熬一小時以上。
吃法：
1、正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好湯，所有羊雜在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱賣給客人。
2、食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻燒餅一起吃。
1、山藥羊肉湯
原料：山藥150克,羊肉200克,牛奶250毫升,姜15克,枸杞子20克調料:鹽、味精各適量
做法：
羊肉洗淨,切成塊,山藥去皮後也切塊;姜切成片,枸杞子泡發好;鍋中放入羊肉、山藥、薑片,再加入沒過食材的水,大火煮沸,轉小火慢燉至羊肉熟,加入枸杞,續燉至羊肉軟爛,加調料即成。
山藥中還含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
2、羊肉蘿蔔湯
原料：羊腿肉一大塊,蔥,姜,白蘿蔔,鹽,白胡椒粉。
做法：
羊腿肉一大塊洗淨飛水,然後鍋裏放水,蔥薑片,1個八角,燒開後小火燒1.5個小時。腿肉取出放冰箱冷藏,吃的時候切片,將羊湯分成若干份,每次取一份燒,放白蘿蔔塊燒至軟爛,放切片的羊腿肉燒開,再加點鹽和白胡椒粉調味即可。
羊肉和白蘿蔔是絕配,蘿蔔能去除羊肉的羶味,而且葷素搭配得當,蘿蔔還能吸附羊肉的部分脂肪。蘿蔔還具有解毒、去火的功效。這款湯有開胃健脾的作用。
1、忌與南瓜同吃易發黃疸和腳氣病。
2、忌與醋同吃許多人吃羊肉時喜歡配食醋作爲調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因爲羊肉性熱，功能是益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
3、忌馬上飲茶因爲羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。
4、肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。
