藥膳羊肉湯 冬季進補的養生暖湯

主料 帶皮羊腩500g 老薑150g 凍豆腐數塊 高麗菜半顆 鴻喜菇少許 杏鮑菇少許 粉絲少許 蔥段少許 當歸1錢 川芎少許 桂枝少許 黨蔘少許 紅棗5顆 枸杞少許 輔料 黑麻油少許 辣豆瓣醬少許 米酒500c.c 製作步驟

1.帶皮羊腩切塊、老薑洗淨切片備用；

2.起一熱鍋放入黑麻油與老薑片炒香；

3.放入羊腩拌炒15分鐘，加入辣豆瓣醬、米酒、除紅棗、枸杞外的中藥材和水400c.c.後，小火加蓋燉煮2.5小時；

4.加入紅棗、枸杞、凍豆腐、高麗菜、鴻喜菇、杏鮑菇、粉絲等食材滾煮15分鐘，起鍋前再加蔥段提味即可。