蔬菜是日常飲食中必不可少的食物，尤其是患有疾病的朋友，更要多吃蔬菜，有利於預防病發。腎病患者吃蔬菜有什麼注意事項呢?哪些蔬菜最適合做腎病患者的配餐呢?
有哪些蔬菜可以做腎病患者的配餐?
冬瓜
有活絡腎臟的功能。在夏天，流汗過多時，會將人體內的養分一起排出來，所以體力消耗得很利害，容易使人疲倦。可是，如果體內的水分經過腎臟，再由尿排出來，就不會將體內所需的養分排出體外。這也是爲什麼夏天一定要多吃冬瓜的理由。冬瓜具有利尿和活絡腎臟的功能，絞汁煮成湯喝最好，可加貝類或肉類、竹筍、木耳、瘦肉、牛舌、雞腿。怕冷又低血壓者，喝冬瓜湯一次不要超過1升，但可在一天內分數次喝完。
萵苣
含豐富的糖類、胡蘿蔔素和維生素B族、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、鉀、碘等礦物質，多吃萵苣能提高血管張力，促進利尿。萵苣所含的鉀鹽，又有利於水和電解質的平衡，有利於排尿，故腎炎患者宜食。
性平，味甘，爲蔬菜之上品，有良好的補益脾腎的作用。凡患慢性腎炎之人宜常食之。腎炎日久，多表現爲脾腎氣虛。山藥補脾益腎，故宜常吃多食，頗有裨益。
青蘆筍
性涼，味甘，有補虛的功效。據有關專家研究，蘆筍對治療腎結石有效，所以，近代有學者指出，患有泌尿繫結石的人宜食蘆筍。
白木耳
又稱銀耳，性平，味甘淡，被稱爲藥用蔬菜，是一味清補營養品，能滋腎、潤肺、養胃。據研究，白木耳中所含有的銀耳多糖能改善腎功能。所以，對慢性腎炎、體質虛弱者來說，白木耳起到扶正強壯的作用，經常食用，尤爲適宜。
芹菜
性涼，能平肝利溼，可消除人體浮腫，因爲吃了芹菜能夠利尿，促使人體組織內過量水分的排泄，得到消除浮腫的效果。所以，水腫病人宜吃。
