金駿眉是福建高端紅茶的代表，全程都由製茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，下面來了解一下金駿眉的沖泡方法與技巧。
茶具選擇
金駿眉建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
沖泡溫度
金駿眉屬全發酵的紅茶類，沖泡紅茶就應用100℃的沸水，如果用80℃的溫開水，則表示其茶葉的品質不夠好。100℃的沸水沖泡金駿眉紅茶多用於品鑑。
若是自己喝金駿眉紅茶，一般用泡紅茶的水溫，用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約爲：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
沖泡方法
沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，後面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮爲準(就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣)，然後快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用(注意一定要把茶湯倒乾淨)。
注意事項
好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用，非天然的金駿眉第一泡可以倒掉。
金駿眉沖泡要快進快出，講究茶湯金黃澄亮最佳口感的時候飲用，紫砂壺嘴小，最佳口感出湯的時候前面茶湯正好後面就偏濃了，所以沖泡金駿眉不宜用紫砂壺。
