1、富含維C的食物
鮮蝦不建議和富含維C的食物一起吃，因爲蝦內所含的砷是五價砷，遇到大量維生素C，就會還塬爲叄價砷，五價砷無毒，叄價砷即砒霜，有劇毒。所以河蝦與檸檬、柑橘、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用。
2、富含鞣酸的食物
因爲蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果搭配含鞣酸量較高的食品一起吃，會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此像茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等這類含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。
3、南瓜
南瓜和蝦一起吃容易引起痢疾，並出現腹瀉症狀，可以用黑豆、甘草解毒。
4、牛奶
牛奶和蝦都是蛋白質含量較高的食物，如果同時吃，或者進食量多的話，會增加腸胃負擔，出現腹瀉的情況。另外，蝦和牛奶都屬於高蛋白的食物，兩者一起會用，更加容易誘發過敏反應。
5、黃豆
黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
1、患有哮喘、痛風、子宮肌瘤、甲狀腺機能亢進症、高尿酸血癥和關節炎的人不適合食用蝦子，吃了可能加重病情。
2、蝦子一旦死亡，體內組胺酸會被細菌分解成對人體有害的物質，不適合食用，死亡時間越長，蝦體內積聚的毒素也就越多，吃了恐導致食物中毒。
3、蝦頭部分是毒素、藥物堆積最多的地方，容易積聚各種致病菌和寄生蟲，建議別食用。除了蝦頭外，蝦的消化道也含有不少重金屬，烹煮前應將蝦背上的蝦線去除，以免誤食，危害健康。
