玉竹具有養陰潤燥的功效，經常與之搭配的沙蔘則有養生降燥的功效。兩者經常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在乾燥的秋冬季節食用了。還想知道沙蔘玉竹有什麼功效作用，快來看看吧。
玉竹的作用：
1、玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭製劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。
2、玉竹浸膏腹腔注射，可增強燒傷小鼠腹腔巨噬細胞吞噬作用，提高血清溶血素抗體水平，改善脾淋巴細胞對ConA的增殖反應。
藥用功能編輯本段回目錄玉竹養陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。
①《本經》：主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤。
②《別錄》：主心腹結氣虛熱，溼毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。
③ 《藥性論》 ：主時疾寒熱，內補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
④ 《本草拾遺》 ：主聰明，調血氣，令人強壯。
⑤ 《四聲本草》 ：補中益氣。
⑥ 《日華子本草》 ：除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
⑦李杲：潤肝，除熱。主風淫四末。
⑧ 《滇南本草》 ：補氣血，補中健脾。
⑨ 《綱目》 ：主風溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數，失精，一切虛損。
⑩ 《廣西中藥志》 ：養陰清肺潤燥。治陰虛，多汗，燥咳，肺痿。
用法與用量
內服：煎湯，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：適量，鮮品搗敷;或熬膏塗。陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。
治法/炮製
玉竹：除去雜質，洗淨泥土，悶潤至內外溼度均勻，切片，曬乾。蒸玉竹：取洗淨的玉竹，置蒸器內加熱蒸悶2-3次，至內外均呈黑色爲度，取出，曬至半乾，切片，再曬至足幹。
膳食菜譜
1、百合玉竹粥
A、製作工藝
1.百合洗淨，撕成瓣狀;
2.玉竹洗淨，切成4釐米長的段;
3.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;
4.把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘;
5.鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
B、食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
2、玉竹豬心
玉竹豬心A、製作工藝
將玉竹洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
將豬心破開，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
將豬心放在滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋加滷汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裏外即成。
3、玉竹人蔘雞
A、做法
1.雞腿剁大塊，洗淨。 2.玉竹以清水快速衝淨，和雞塊、人蔘片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。 3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用
B、提示
1.玉竹藥效緩和，不適合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。
2.玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。
3.玉竹搭配人蔘，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。
C、特色
補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑
