香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處(腳癬，手癬，體癬等)反覆摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
冬天皮膚乾燥，尤其是老年人的皮膚，失去彈性，發生萎縮，皮脂腺和汗腺的分泌功能減退。那麼用適量香蕉皮煎水至沸騰，冷卻到合適的溫度，用毛巾蘸取香蕉皮水擦洗瘙癢處和全身，或用香蕉皮內皮瓤直接敷在瘙癢處有效。這是因爲香蕉皮中含有蕉皮素，而這種成分具有抑制真菌和細菌的作用。
未成熟香蕉的皮，不管是剁碎還是用水煮，或者榨成汁(沒有熟透、外表青綠色的生香蕉皮剁碎，放入鍋子裏用水煮;由於青綠色的香蕉皮內含有高量的5HP，煮過後可以轉化成血清素)可以抗憂鬱。但是，在此要特別提醒，腎臟病以及糖尿病患者應該少吃。
香蕉皮有摧熟的作用，可以同要摧熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，獼猴桃等。
香蕉含鉀豐富，富鉀飲食本身是有利於降低血壓的，這一點與高鹽飲食容易引起血壓升高正好相反。將玉米鬚50克，香蕉皮50克。製法：將玉米鬚、香蕉皮分別洗淨，切碎後同入沙鍋，加水600毫升，用小火濃煎成300毫升，以潔淨紗布過濾取汁食用可以起到清熱解毒，利尿降壓等功效。
香蕉皮的功效與作用：淨化重金屬
切碎的香蕉皮可有效去除飲用水中有害的銅、鉛等重金屬。用香蕉皮製成的水淨化設備，即使連續使用11次，其吸附重金屬污染的特性依然顯著。
香蕉皮可以用來擦拭皮鞋、皮衣、皮製沙發等，有長保皮製品光澤、延長皮製品“壽命”的作用。皮沙發或皮椅子使用期很長，平時就應注意清潔與保養工作，否則時間久了要清理就不那麼容易了。這裏有一個擦皮沙發的小竅門：吃完香蕉後，用香蕉皮的內側摩擦沙發皮面，就能消除污垢，保持皮沙發清潔。
1、治瘊子：用香蕉皮敷在疣(俗稱瘊子)的表面，使其軟化，並一點點地脫落，直至痊癒。用這個方法可將頭及臉部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一點點捏掉，治好後再不復發。
2、治手足皮膚皸裂：在每次用熱水擦手、足後，用香蕉皮的內側在手上進行摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂。如果已經有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，一般連用數次即可治。
3、治痔瘡和便血：將兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血。
4、解酒：香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。
5、治瘡癰腫毒：香蕉連皮搗爛外敷，有清熱解毒的作用。適用於瘡癰腫毒。
6、治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其幹品加上另一味中藥名叫：火炭母的一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍;還有通便的作用。
7、治風火牙痛：將香蕉皮洗淨，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每日2次。
8、治療頑固性咳嗦、乾咳：四個香蕉皮，熬水，熬完差不多吃飯的碗一碗水，每天晚上喝一碗，喝一週時間即可。可治療頑固性咳嗦，乾咳。
