只有低溫保存的剩豆漿第二天可以喝，且必須煮沸。
豆漿在高溫下是非常容易變質的，鮮豆漿的保存時間是3個小時，夏季如果不將豆漿放入冰箱冷藏，豆漿便會很快的變質，第二天是絕對不能再喝的，喝了容易出現腹瀉、腹痛、中毒等情況。而夏季如果放入冰箱冷藏，延緩了豆漿的變質速度，則第二天還是可以喝豆漿的，且必須要再次煮沸纔可以食用。
1、做法一
(1)趁熱將豆漿倒入密閉的容器裏，留下一部分空隙，把蓋子蓋上，但不要擰緊。
(2)停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。
(3)在室溫下等待豆漿自然冷卻，再放進箱冷藏室即可。
2、做法二
將豆漿杯用保鮮膜密封，冷卻後放在冰箱冷藏室即可。
1、鮮豆漿的保存時間是3個小時，要在3小時內喝完，如果喝不完要放入冰箱冷藏，最多再保質24小時。
2、豆漿喝之前要加熱煮沸。豆漿是很容易變質的食物，要事先煮沸殺菌纔可食用，如果不加熱就喝下去，很可能會引起噁心、嘔吐或腹瀉等。
3、喝豆漿不宜加拌紅糖。紅糖的有機物會和豆漿的蛋白質結合，生成對人體有害的變性沉澱物。
4、不宜空腹喝豆漿。空腹喝豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。
5、豆漿不宜加衝雞蛋喝。蛋清與豆漿裏的胰蛋白酶結合，會產生不易被人體吸收的物質，不能增加營養。
6、豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
