空腹不可以吃柿餅。
柿餅中含柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑,空腹時胃酸比較多,容易與這兩種物質凝結成塊,也就是形成“柿石”,而柿石又會引起腸胃的不適,如胃痛、噁心等。因此,我們空腹的時候不能吃柿餅,最好飯後吃。
吃柿餅注意事項1、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產婦、外感風寒者忌食柿餅。
2、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,以及進行了胃大部切除術後不宜食柿子。
3、空腹不要吃柿子,容易形成柿石。
柿餅的做法材料:柿子。
做法:
1、柿子洗乾淨瀝乾水份,把柿子皮刨掉,然後燒鍋熱水燙燙,柿子皮大有用處,晾乾過幾天用。
2、柿子碼在自己要用的工具裏,拿出去曬曬,要是自家產的柿子,一定要留蒂,可以用繩子掛起來曬。
3、曬了幾天的柿子,開始第一次捏柿子了,力道要輕一點。
4、再過幾天開始第二次捏柿子了,力度要保持好,不要捏破皮了。
5、過個兩三天第三次捏柿子,這次力道要大一些,再曬曬就好了,感覺裏面軟軟的就好了。
6、取一個大點的工具裝柿餅,一層皮一層柿餅,最後用柿餅皮蓋住。
7、過個十幾天就長白霜了,可以一個一個碼入紙箱保存。
小貼士:
1、要選擇小而圓的硬柿子,不然沒法刨皮。
2、柿子刨完皮後,用熱水洗洗,這樣不會滋生細菌也乾淨點。
3、柿子一定要暴曬且注意通風,陰天下雨天都會長黴。
4、柿餅一定要分幾次捏,不能一次到位,第一次力道要很輕,之後力道要大一點,千萬不能捏破皮了。
5、如果沒有辦法出去晾曬的話,也可以放在暖氣上烘乾。