蒲公英老的好還是嫩的好？蒲公英是生活中常見的一種藥食兩用的草藥，有清涼解毒的功效，那蒲公英是老的好還是嫩的好呢？下面就來具體看看吧。
蒲公英老的好還是嫩的好
蒲公英吃或泡茶選用嫩的好;入藥，選用老的好。
嫩蒲公英，可以直接生吃、炒、拌、制餡，也可以做湯服用。製作蒲公英茶，還是老的好，漿汁足藥高。一般製成幹品易於儲存。經常服用蒲公英茶，不僅能夠調養身體，同時還能夠起到美容養顏的作用。
蒲公英怎麼挑選
1、看根莖
根略呈圓錐狀，彎曲，長4～10釐米，表面棕褐色或者黑色，呈皺縮狀。蒲公英大多數爲栽培品，基本沒有根莖和側枝。
2、看葉子
葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，曬乾後葉子很皺，水泡開完整的葉子成披針形，泡開後的葉子如果是鮮綠色或者葉子上有一層白色茸，可能是假的。
3、看花
花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛;頭狀花序，總苞鍾狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色。新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
哪些人不宜吃蒲公英
1、過敏人羣
極少數人將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。例如服用蒲公英水之後身體出現小疙瘩或者瘙癢症狀，這些都是屬於過敏的情況，一旦出現過敏狀況就不應再飲用。
2、陽虛外寒、脾胃虛弱者
蒲公英性寒涼，所以陽虛外寒、脾胃虛弱者不宜食用。
3、陰寒證
現在大多數的感染情況都是屬於熱症，所以使用蒲公英治療並不會生不良反應或者是病情價值的情況。但是，也有少數的感染情況是屬於陰寒的，這個時候身體中並不會出現發熱的情況，並且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質情況比較差，這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，患者會出現食慾下降、身體變差和疲乏。
