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處暑系列:七種豆菜讓你遠離脾虛問題

來源:寶貝周    閱讀: 2.18W 次
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處暑來了,很多人都會有同樣的感覺,夏天總是覺得什麼食物都不想吃,食後腹脹,人懶乏力,四肢沒勁。這就是脾虛的表現。我們應該吃什麼防止這些現象呢?下面小編爲大家介紹7種豆類蔬菜,讓你們不再因爲處暑吃什麼而感到煩惱,遠離脾虛問題。豆類蔬菜中所含植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其他蔬菜高,能夠提高食慾,補充能量。

處暑系列:七種豆菜讓你遠離脾虛問題

豇豆:性平、味甘鹹,歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

豌豆:味甘、性平,歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。

毛豆:味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分豐富。

蠶豆:蠶豆含有大量蛋白質,在豆類中僅次於大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,並且氨基酸種類較爲齊全,特別是賴氨酸含量豐富。它既可以炒菜、涼拌,又可以製成各種小食品,是一種

大衆食物。

扁豆:扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等,扁豆角的B族維生素含量特別豐富。此外,扁豆中還含有血球凝集素,有顯著的消退腫瘤的作用。

刀豆:刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來,又在其嫩莢中發現刀豆赤黴Ⅰ和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人羣均可食用,尤適宜於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溼腰痛、小兒疝氣等患者食用。

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