酸奶的價格比較高，過於便宜的酸奶我們又擔心質量不好不敢買，那麼如何能喝到便宜又安全的酸奶呢？
怎樣能喝到便宜又安全的酸奶呢？
目前市售酸奶存在的問題：
1、衛生指標不合格。酸牛奶的國家標準對硝酸鹽、亞硝酸鹽、大腸菌等衛生指標都有強制性限值，國家標準每100毫升酸奶裏最多隻可有90個大腸菌，而許多產品被查出竟達到2400個，長期食用大腸菌、防腐劑超標的產品，會引發腸胃炎等疾病;長期食用亞硝酸鹽超標的酸奶還會對肝、腎等人體重要器官帶來危害，甚至引起癌症!
2、防腐劑超標。一些企業爲了延長產品的保質期，故意超量添加防腐劑。國家標準強制性規定，純酸牛乳、調味酸牛乳中不得檢出防腐劑山梨酸，但抽查發現，許多酸奶產品中山梨酸含量嚴重超標。
3、用回收過期牛奶加工。包括某些知名品牌。
最好的辦法，莫過於自己在家裏加工酸奶了，傳統的方法是用牛奶加熱，然後把外面買的酸奶倒進牛奶，然後放幾個小時，牛奶就酸了，不過這樣的方法是很不科學的哦，因爲牛奶發酵的溫度是很嚴格的，而且需要與空氣完全隔離，溫度掌握不好牛奶就會腐敗變質，而且會混進很多致病菌，不是真的酸奶，而是變質的牛奶，所以啊，你喝的酸酸的以爲是酸奶的東西其實是變質的牛奶哦!
如何能喝到自己做的純正的酸奶呢？很簡單，就是購買一臺酸奶機回來，然後使用廠家配備的專用乳酸菌，每週操作一分鐘，可以喝一週的酸奶就做好了，而且口味純真，質地光滑，是你在超市裏買不到的哦!最重要的是，這樣做出的酸奶乳酸菌含量是超市的490倍，不含任何添加劑防腐劑，超市的酸奶100%都含防腐劑和添加劑的!防腐劑是致癌物質，不能小看哦。
