牛初乳富含免疫因子與生長因子，有促進人體生長、提高免疫力等作用。目前市場上牛初乳品類繁多，消費者該如何選擇進口牛初乳呢?牛初乳的食用也是很多講究的。
牛初乳是母牛產犢後3天內的乳汁，含豐富的免疫因子與生長因子，有促進人體生長、提高免疫力等作用。新西蘭是世界上最大的牛初乳生產國，以其優質、純淨、天然的高品質成爲全球典範。
國家牛初乳行業標準規定，只有每100g牛初乳中IgG爲10000mg以上纔可稱爲牛初乳粉。消費者可通過產品包裝上的營養價值表瞭解牛初乳的IgG含量是否符合這一標準。
牛初乳的食用也是很多講究，儘量在早晨空腹的時候食用，這個時候免疫球蛋白可以更好的發揮作用，記得不要與碳酸飲料同時食用，會影響效果。水溫也要控制在40-50度，攪拌後在15分鐘內食用，這樣免疫提升的效果最好。
筆者請教了專業人員得到了建議：
首先，消費者在購買牛初乳時一定選擇正規的渠道購買。因爲正規的商超、品牌店對任何產品都有一套嚴格的准入機制，對產品的來源等有一個審覈，爲消費者權益把好第一關。
其次，選擇有安全檢測的牛初乳。消費者在購買產品時可以要求商家出示牛初乳的相關檢測報告，如無激素、無三聚氰胺的檢測，對於進口牛初乳產品，還有中國出入境檢驗檢疫局出具的衛生檢測證書。
另外，選擇有免疫球蛋白含量檢測的牛初乳。曹勁鬆在《初乳功能性食品》中指出：牛初乳是自然界唯一富含免疫因子的天然食物，它滿足了現代人追求自然的心態。更加重要的事，牛初乳的抗病能力主要源於其中的免疫球蛋白。牛初乳的免疫價值主要取決於免疫球蛋白IgG的含量。
