做刨冰甜品不用刨冰機？居然只要把叉子，這也太逆天了吧。 夏日來上一杯紅豆刨冰 甜甜冰冰的味道簡直爽歪歪， 再加上色彩豐富、口感Q彈的芋圓， 吃着這樣的冰爽甜品幸福爆棚呀～
做刨冰甜品不用刨冰機？
居然只要把叉子 這也太逆天了吧夏日來上一杯紅豆刨冰甜甜冰冰的味道簡直爽歪歪，再加上色彩豐富、口感Q彈的芋圓，吃着這樣的冰爽甜品幸福爆棚呀～
本週要推各種芋圓的做法
各種圓子學起來
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自制多色芋圓
/ 食材 /
芋頭280g、紫薯300g、南瓜or紅薯300g
糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆澱粉30g、水
/ 步驟 /
1、將芋頭、紫薯、南瓜/紅薯去皮洗淨，隔水蒸熟；
2、分別碾成泥並加2匙糖粉拌勻；
3、分別加入木薯粉和土豆澱粉，揉成團，成團不粘手即可；
4、將麪糰揉搓成長條，切成1.5cm的小段，兩端搓圓；
5、搓好後，均勻撒上少許木薯粉或土豆澱粉；
6、即刻就吃那就入水煮至飄起撈出過涼即可，多的就直接（生的）冷凍保存。
TIPS：
● 因爲食材含水量不同，在揉團時，需要注意隨時調整：如果偏溼，就適當增加粉類；如果偏幹，就適當加點水。
● 粉類可以分次加，這樣更能揉出合適的麪糰；一次加太多，芋圓容易煮不熟。
● 南瓜圓要看南瓜的品種，比較難成型，菜菜建議用紅薯代替；綠色芋圓可以用綠豆來做；山藥也可以用來做芋圓。
● 切塊不要太大，煮好會膨脹容易吃不下浪費；一次多做些，可以冷凍保存很久。
芋圓做好了
各種甜品還不手到擒來
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【 紅豆芋圓湯 】
/ 食材 /
紅豆150g、芋圓100g、紅糖or冰糖適量
/ 步驟 /
1、紅豆提前浸泡一晚，加清水煮熟；
2、另起鍋，清水煮開，放入芋圓煮至漂浮撈出過涼；
3、將紅豆湯與紅糖or冰糖融合，放上芋圓即可；
4、溫熱着吃或者冰鎮後食用都可以。
TIPS：
● 除了紅糖、冰糖，也可以選擇在紅豆湯中加入椰奶或牛奶。
● 煮紅豆時也可以加入鮮芋頭一起煮，自制鮮芋仙。
● 煮紅豆嫌麻煩，那就直接芋圓加牛奶摻蜜豆、紅糖，來點兒冰塊，加入燒仙草或者龜苓膏味道更豐富。
【 薏米蓮子芋圓湯 】
/ 食材 /
芋圓、薏米、蓮子、牛奶、蜜豆
/ 步驟 /
1、薏米、蓮子提前浸泡12小時以上；
2、泡好煮熟備用，芋圓也要煮熟過涼；
3、碗中放上煮好的芋圓、蓮子、薏米，再放上蜜豆，倒入牛奶即可。
【 芋圓水果撈 】
/ 食材 /
芋圓、新鮮水果、酸奶
/ 步驟 /
1、鍋中清水燒開，下芋圓煮至漂浮撈出過涼；
2、新鮮水果切塊，芋圓瀝乾水分一起裝盤；
3、均勻淋上酸奶即可。
TIPS：
● 自己喜歡的新鮮水果都可以，圖中放的有哈密瓜、獼猴桃、紅心火龍果。
● 也可以酸奶打底，鋪上各種水果丁和芋圓，撒些蜜豆、堅果。
● 還可以按自己喜好直接在過涼後的芋圓中加入各種水果、冰飲料。
芋圓煮好撈出過涼能夠保證它的Q彈
夏季最涼爽的芋圓做法當屬
【 芋圓刨冰 】
刨冰機刨出冰沙做基底，蜜豆、水果做助攻
放上煮好過涼後的自制芋圓
簡單得不要不要的
可是如果家裏沒有刨冰機，就只能用上述幾個方法做芋圓甜品，不得不捨棄刨冰嗎？菜菜當然已經幫你想好解決辦法！
做刨冰，一把叉子就足夠了
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西瓜檸檬冰沙
草莓冰沙
果橙冰沙
菠蘿檸檬冰沙
沒有榨汁機
那就用現成買的果汁用上述方法
吃貨寶寶們
菜菜只能幫你到這兒了
