孕婦血糖高是可以吃韭菜的，韭菜中所含有的揮發油及硫化物能很大程度的降低血脂，而且韭菜中的纖維素含量也非常豐富，每百克韭菜中就含有1.5克的纖維素，要比大蔥和芹菜都高出很多，此外韭菜的含糖量也比較低，所以高血糖的孕媽是可以放心食用韭菜的。
韭菜含有的植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，特別食用於孕期胃口不佳的準媽媽，同時韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
1、孕婦在吃韭菜時一次不宜太多，，因爲韭菜有加強子宮收縮的作用，而且韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。
2、韭菜不宜和牛奶一起食用，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。
韭菜炒雞蛋
準備材料：韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、鹽、白糖。
做法：
1、.韭菜摘去老葉，洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖,在打散的雞蛋中加幾小勺水。
3、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
4、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。
5、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。
韭菜炒豆乾
做法：
1、將豆腐乾切成細絲，韭菜擇洗乾淨，控水，切成寸段備用。
2、炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱後將豆腐乾絲放入鍋內，煸炒片刻，回軟後出鍋，盛入盤內待用;
3、炒鍋重置火上，倒入餘油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐乾絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。
