芋頭中含有豐富的澱粉，且口感軟糯，因此也受到許多人的喜愛，但高澱粉的食物是高血糖患者的禁忌，那麼孕婦高血糖能吃芋頭嗎?
孕婦高血糖能吃芋頭嗎
孕婦高血糖可以適量吃一些芋頭，山芋富含澱粉，它的氨基酸,維生素A,B,C和纖維素的含量都比大米和白麪要高,且富含人體必需的鐵,鈣等物質，是營養全面的長壽食品，對於孕婦來說也是非常營養的，但是山芋中的澱粉和糖相對較高，並且容易被人體消化吸收分解爲葡萄糖，使血糖升高，所以在吃芋頭的時候一點要注意合理搭配，高血糖的孕婦在進食芋頭後相應的主食進量就要減少。
孕婦吃芋頭注意事項
1、吃芋頭一定要蒸熟，這樣纔可以吃到健康美味的營養，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。飲食芋頭禁忌與香蕉不可一起食用。
2、芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹，所以準媽媽們一次不要吃太多了。
芋頭的健康做法推薦
芋頭豆腐蝦湯
準備材料：芋頭200克，豆腐100克，蝦50克，木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法：
1、蝦洗淨加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。
2、芋頭去皮切丁，豆腐切小塊，木耳泡發。
3、起鍋熱油煸炒芋頭片刻，放2碗水和豆腐、木耳、蝦燜煮5分鐘。
4、收湯後，放鹽和雞精調味即可。
桂花糖芋頭
準備材料：芋頭300克、白砂糖75克、糖桂花25克
做法：
1、將芋頭洗淨，放入鍋中，置旺火上燒沸。
2、再轉小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊。
3、將鍋內重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸。
4、改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。
