這道西芹百合炒蝦仁，葷素搭配，不僅口味鮮美，而且百合和西芹都有很好的促進睡眠的作用。孕期適當吃些它們，對準媽媽有鎮靜作用，可起到安神、除煩的功效。
食材：蝦仁1小碗、百合（幹）1小碗、西芹1把、食鹽適量、澱粉少許、蔥油適量
做法：
1、將百合幹溫水泡發至呈鮮百合狀，清水洗淨備用；西芹洗淨瀝水抽老筋，用刀背輕拍後切段備用。
2、將處理後的蝦仁，加少許鹽、胡椒粉、料酒稍加醃製（10分鐘左右），撒上小勺生粉抓勻。
3、將鍋燒熱，注入蔥油，油溫五成左右時，下蝦仁快速滑溜，蝦肉變色起鍋撈出。
步驟4：炒鍋內留少許底油，下西芹稍加煸炒。
4、再下百合一同煸炒至斷生，加適量精鹽調味。
5、倒入蝦仁，將鍋內材料掂翻均勻即可起鍋。
