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多種營養月子餐做法,存下來慢慢學!

來源:寶貝周    閱讀: 1.21W 次
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1、生化湯

功效:養血、活血、化淤爲主,用於產後補血、去惡露;並有提高身體抵抗力和收縮子宮作用,產後連續服用14天。

材料(一日份):當歸16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、老薑1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克、水500ml。

做法:1.水500ml,加入藥料,慢火加蓋煮50分鐘,約剩300 ml;

2.分三次於每餐前空腹飲用;

使用階段:順產喝1周,剖腹產喝2周。

2、養肝湯

功效:爲了解除剖腹產麻藥可能帶來的副作用,例如:脹氣、掉頭髮、失眠、記憶力減退、便祕等症狀。

材料(一日份):紅棗7顆、水280ml。

做法:1.紅棗洗淨,以刀劃出七條縱紋;

2.放在容器中,用燒開的水衝下,加蓋泡八小時(夏天應放入冰箱保存);

3.用蒸器蒸之;

4.等沸騰後再用文火蒸40分鐘;

5.將紅棗挑起,只取湯。

使用階段:剖腹產喝2周,每天午點時喝。

3、紅豆湯

功效:強心利尿,消除“水肥體形”;但紅豆吃多易脹氣,故每日需控制在2碗以內。

材料(一日份2碗):紅豆(70g),帶皮老薑、黑糖,水500ML。

做法:將紅豆用清水洗淨後瀝乾;加500ML水加蓋泡8小時;大火煮滾後轉中火繼續煮20分鐘(加蓋),熄火加入適量的黑糖調和即可食用。

使用階段:全階段食用。

多種營養月子餐做法,存下來慢慢學!

4、桂圓糯米粥

功效:增強腸胃蠕動,防止胃下垂,預防便祕。

材料(一日份):糯米35克,桂圓肉15枚,黑糖(紅糖)適量,水450ml。

做法:糯米洗淨,與桂圓肉同放入450ml水中,加蓋泡3小時;以大火煮開後,改爲小火煮40分鐘;熄火後加入適量黑紅糖攪拌均勻,即可食用。

使用階段:全階段食用。

5、紅棗銀耳蓮子湯

功效:銀耳有滋陰潤肺、養胃生津、益氣補腦等功效,且具有很好的產後美容功效。蓮子有益心補腎、固精安神之效,能有效預防產後便祕以及產後抑鬱症的發生。大棗維生素C含量爲水果之冠,有“活維生素丸”之稱,具有益氣補血、健脾和胃等功效,是月子餐最常用的補血原料之一。

材料:紅棗、蓮子各100g、幹銀耳50g,冰糖適量。

作法:銀耳洗淨後用清水泡軟。將處理好的3種材料放入鍋中,倒水煮沸後用小火煮熟,加入適量冰糖調味即可。

使用階段:產後第4、5周每日一碗。

6、薏仁飯

功效:薏仁有排水消腫的效果,不必擔心尿不出來,還可強化腸胃道機能,增進消化吸收能力。

材料(一日份):薏米150克,水1220ml,大米5克。

做法:將薏米、大米和水倒入電飯鍋中,約1小時左右可熟。

使用階段:全階段食用第一週每日一份,第二週每日2份

注:材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

7、五穀飯

功效:均衡營養,防止營養不良,還具防癌的功效。

材料(一日份):白米半杯(一次性水杯),小米1/4杯,米仁(或燕麥片)1/4杯,玉米渣1/4杯,糯米1/4杯,

做法:將材料洗淨,水中浸泡三到四小時,以水超過材料1.5公分左右;將浸泡好的材料移入電飯鍋內煮熟即可。

使用階段:全階段食用

注:材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

8、糙米飯

功效:調節和維持體內內分泌平衡,促進代謝,防止肥胖。

材料(一日份):糙米一杯(一次性水杯),白米半杯。

做法:將材料洗淨,水中浸泡三到四小時,以水超過材料1.5公分左右;將浸泡好的材料移入電飯鍋內煮熟即可。

使用階段:全階段食用

注:材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

9、黑米飯

功效:開胃益中,健脾暖肝,明目活血,美顏等。

材料(一日份):黑米一杯(一次性水杯),白米半杯。

做法:將材料洗淨,水中浸泡三到四小時,以水超過材料1.5公分左右;將浸泡好的材料移入電飯鍋內煮熟即可。

使用階段:全階段食用

注:材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

10、坐月子飲料

功效:生津止渴,消食減脂,減輕子宮收縮時的腹疼。

材料(五日份):幹山楂300克,水2500ml。

做法:將山楂加入水中大火煮開後,加蓋轉小火煮20分鐘,約剩2000ml;將湯濾出倒入容器,放入適量的黑砂糖(紅糖)攪拌均勻,冷卻後放入冰箱冷藏

使用階段:全階段食用

注:喝時需加熱,一日量約400ml。

11、麻油炒豬肝

功效:富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝,有助於產婦將污血排出體外。

材料:豬肝200克,帶皮老薑5片,胡麻油30ml,水260ml

做法:1.豬肝洗淨,切成0.5公分厚度;老薑刷洗乾淨,連皮一起切成薄片;

2.麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入薑片,改轉小火爆至薑片兩面均皺起來,且呈褐色,但不能焦黑;

3.轉大火,放入豬肝快炒至變色,加水煮開後立即熄火,趁熱享用。

使用階段:產後第一週(自然產)。

12、四神豬肝粥

功效:剖腹產及小產後前三天食用,有防止傷口發炎,補氣、利水,快速恢復產後體力,促進新陳代謝,幫助入睡等作用。

材料:豬肝30克,淮山藥50克,薏仁50克,蓮子5顆,芡實15克,米酒260ml

做法:1.將材料洗淨、瀝乾泡入坐月子水中3小時備用;

2.將山藥切丁備用;

3.將豬肝洗淨、切丁,川燙後備用;

4.將1加2加蓋用大火煮開後轉小火煮20分鐘後加入3拌勻即可食用。

使用階段:剖腹產後第一週前三天食用。

13、山藥豬肝

功效:補腎氣,健脾,祛惡露。

材料:山藥50克,帶皮老薑6片,豬肝150克,黑麻油30ml,水280ml。

做法:1.將豬肝切成1公分厚度,洗淨備用;

2.將山藥切成小塊洗淨備用;

3.黑麻油入鍋大火燒熱,放入薑片轉小火,爆至褐色但不要焦黑

4.倒入豬肝轉大火炒至豬肝變色,加入山藥及水一同煮開,轉小火燉50分鐘即可。

使用階段:產後第一週。

14、藥膳豬肝

功效:補充養分,補氣,恢復體力。

材料:藥包袋一袋(藥店淮山藥10克、茯苓5克、蓮子5顆、白果5克、芡實10克、薏仁10克),豬肝200克,麻油20ml,水400ml。

做法:1.將豬肝切成1公分厚度,洗淨備用;

2.黑麻油入鍋大火燒熱,放入薑片轉小火,爆至褐色但不要焦黑;

3.倒入豬肝轉大火炒至豬肝變色,放入藥包袋及水一同煮開,轉小火煮45分鐘即可。

使用階段:產後第一週

注:藥包可自行去藥店配製。

15、山藥木耳排骨

功效:潤肺補腎,健腦益氣。

材料:山藥100克,黑木耳(幹)2克,帶皮老薑5片,排骨200克,麻油35ml,水600ml。

做法:木耳用溫水浸泡1小時,以泡軟爲標準,瀝乾備用;將山藥切成小塊洗淨備用;黑麻油入鍋大火燒熱,放入薑片轉小火,爆至褐色但不要焦黑;倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山藥及水一同煮開,轉小火燉50分鐘即可。

使用階段:產後第一週。

16、素燉品

功效:補充植物蛋白。

材料:適量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥,加麻油30 ml,水300 ml,燉至酥爛。以上材料可單獨使用,也可一起使用。

做法:1.麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

2.放入素燉品翻炒10秒,加入水及枸杞轉大火煮開,轉小火,加蓋煮10分鐘即可。

使用階段:全階段食用。

17、竹蓀蓮子豬心(或排骨)

功效:補脾益腎養心;調節腸胃,幫助改善睡眠。

材料:豬心(排骨)180克,帶皮老薑5片,麻油35ml,蓮子6枚,竹蓀2克,水300ml。

做法:1.材料洗淨,切好瀝掉水份備用;

2.蓮子放入月子水中加蓋泡一小時;

3.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.放入豬心(排骨)轉大火炒至豬心變色,加入竹蓀、蓮子及月子水煮開後轉小火煮45分鐘,熄火乘熱吃。

使用階段:產後第一、第二週。

18、膳食排骨

功效:預防腰痠背痛,補充體力

材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黃芪5克,當歸5克,枸杞12枚,大棗2枚),麻油35ml,帶皮老薑5片,水600ml。

做法:1.將排骨在開水中汆燙變色後,瀝乾備用;

2.麻油以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.加水、排骨、膳食包一同大火煮開,轉小火加蓋燉煮50分鐘即可。

注:包藥材的膳食包袋,可在超市買可封口的茶包袋替代

使用階段:產後第一、第二週。

19、枸杞魚湯

功效:補充蛋白質,清肝明目。

材料:魚120克,帶皮老薑5片,麻油45ml,枸杞12粒,水350ml。

做法:將材料洗淨;麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;放入魚肉、水轉大火煮開,轉小火加入枸杞,加蓋煮5分鐘後熄火,即可享用。

使用階段:全階段食用。

20、當歸魚湯

功效:活血補血,補充營養。

材料:魚120克,帶皮老薑5片,黑麻油45ml,當歸3片,水350ml。

做法:將材料洗淨;將油倒入鍋中大火燒熱,轉小火,放入老薑爆至褐色,但不要焦黑;加入魚、水及當歸轉大火煮開,加蓋轉小火煮5分鐘熄火即可。

使用階段:全階段食用。

21、麻油魚湯

功效:補充蛋白質和鈣質,鯽魚、鰱魚還有促進乳汁分泌的作用。

材料:魚120克,帶皮老薑5片,麻油45ml,水350ml。

做法:將材料洗淨;麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;放入魚肉、月子水轉大火煮開,轉小火,加蓋煮5分鐘後熄火,即可享用。

使用階段:全階段食用。

22、首烏魚湯

功效:補肝,益腎,養血,美顏等。

材料:魚120克,帶皮老薑5片,制何首烏3片,枸杞8粒,麻油45ml,水350ml。

做法:將材料洗淨;麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;放入魚肉、首烏、枸杞、水用大火煮開,轉小火,加蓋煮5分鐘後熄火,即可享用。

使用階段:全階段食用。

23、乾貝魚湯

功效:滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。

材料:魚120克,帶皮老薑5片,乾貝12粒,麻油45 ml,水350ml。

做法:將材料洗淨,另將乾貝用稍溫的水泡發10分鐘;麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入老薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑;放入魚肉、乾貝、月子水用大火煮開,轉小火,加蓋煮5分鐘後熄火,即可享用。

使用階段:全階段食用。

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