小編今日要分享的是廣東月子豬腳姜醋的正確做法，豬腳姜醋，是廣東地區傳統的、特有的滋補佳餚，亦是一道有名的粵菜，附合廣東人的飲食特點就是多糖少鹽。
豬腳姜醋又名姜醋，雞蛋豬腳姜，故名釋義，就是由豬腳、生薑、甜醋、雞蛋這四位主料組合在一起而成的。它具有滋陰補腎、補氣養血、祛寒驅溼、壯筋骨、改善體質、開胃提神，養顏美膚，防禦感冒的作用。
尤其適合產後婦女食用，能很好的幫助產後恢復、能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修復子宮，養身催奶等。特別在冬冷春寒時食用，能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
附：豬腳、姜、醋、雞蛋的營養分析
豬腳：
含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，是女性補鈣、美容養顏的首選。因爲豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
傳統醫學認爲，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
姜：
中醫說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方”。姜在廣東地區的食材裏佔有一席之地。因爲廣東地處沿海，氣候水土寒氣重，溼氣大。而生薑可解表，主要爲發散風寒、且有活血、解毒和去溼的作用。
甜醋：
有健脾、醒胃、提神、軟化血管和養顏的功效。能散瘀止血、補血強身。與豬腳一起，能鬆散肉質，而且能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣和強筋健骨作用。
雞蛋：
含人體所需的優質蛋白質及多種微量元素。對產後有滋補氣血，恢復體力和修補受損子宮和手術傷口的作用。
