豬腳姜是廣東地區坐月子食品之一，產婦必吃豬腳姜是自古以來的風俗習慣，而如今，豬腳姜不再是產婦的補身專利，更是一種大衆保健食品了！豬腳姜，有人喜歡吃生薑的驅寒祛溼的功效，也有人喜歡吃加了醋煲過卻油而不膩的豬腳姜…
原標題：廣東地區產婦坐月子食品——豬腳姜
豬腳姜是廣東地區坐月子食品之一，產婦必吃豬腳姜是自古以來的風俗習慣，而如今，豬腳姜不再是產婦的補身專利，更是一種大衆保健食品了！
豬腳姜，有人喜歡吃生薑的驅寒祛溼的功效，也有人喜歡吃加了醋煲過卻油而不膩的豬腳姜，也有人喜歡吃豬腳姜入味後像小鐵蛋的姜醋蛋，更有人獨愛那酸酸甜甜的醋汁裏面的豬腳，豬腳姜做法很簡單，喜歡吃的可以試試！
用料：豬腳、生薑、雞蛋、紅糖、糯米甜醋、
做法：選用最傳統做法，先煨制祛除姜的燥熱，刨皮後經過5天飛水去除辛辣味，晾乾待用。
一碗甜而不膩的豬腳姜
用火灰煨過的生薑
刨皮之後的生薑反覆飛水5天
雞蛋用冷水煮到九成熟，取出剝殼，豬腳去毛，飛水，再洗淨晾乾，將配製好的甜醋連同豬腳，生薑、紅糖、一起放入瓦煲，不能放一滴水，確保醋要蓋過豬腳，煲滾後放入剝好的雞蛋關小火繼續煲40分鐘豬腳纔會軟，喜歡綿軟的可以煲久點，滿屋子的酸甜味，口水都快流出來了，趕緊趁熱來一碗吧！
煲好的豬腳姜，滿滿一大鍋
