番茄和什麼煲湯好喝？番茄是我們生活中常見的一種蔬菜，富含多種維生素，營養價值高，那番茄和什麼煲湯味道更好呢？下面就來具體看看吧。
番茄和什麼煲湯好喝：番茄豬肝湯
材料：番茄兩個，豬肝2兩，蔥段，薑片，香菜或蔥花，鹽，雞精，料酒。
做法：
1、準備材料，番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘。
2、去皮切成小塊;豬肝在流動水下衝洗乾淨，放清水裏浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下衝洗至無血水，瀝乾，放料酒，薑絲，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。
3、起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉;倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反覆煸炒出沙起糊。
4、倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯;開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
番茄和什麼煲湯好喝：番茄牛肉湯
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿蔔，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗淨切塊。
2、鍋內放冷水，放牛肉焯水撈出;薑切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放薑片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火燉30分鐘。
4、土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時後放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿蔔，繼續燉。
6、半小時後放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。
番茄和什麼煲湯好喝：番茄排骨湯
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒1小匙。
做法：
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。
2、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。
3、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。
番茄和什麼煲湯好喝：番茄蹄花煲
材料：豬蹄1000g，西紅柿500g，油，鹽，蔥，姜，糖，番茄醬，白酒，八角1個。
做法：
1、豬蹄清洗乾淨，用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的髒腥味。
2、砂鍋中加溫水沒過豬蹄，加入切好的蔥薑片、適量白酒、一個八角，放火上加熱，大火燒開轉最小火燉煮。
3、豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，然後撈出，趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊。
4、鍋裏放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入適量番茄醬、一小勺糖調味，繼續翻炒至西紅柿軟爛。
5、將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，小火繼續燉煮20分鐘。
6、最後撒少許香菜或蔥花裝飾即可。
番茄和什麼煲湯好喝：番茄黑魚豆腐湯
材料：黑魚，熟透的西紅柿，滷水豆腐，蔥，姜，蒜，香菜，料酒，鹽，糖，白胡椒粉。
做法：
1、黑魚去鱗去鰭去內臟去鰓，洗淨，瀝乾水分，切割成薄片;用料酒、鹽和胡椒粉醃製魚片;豆腐切麻將塊，在添加了鹽的熱水中浸泡。
2、西紅柿切塊;起油鍋，爆香蒜末和薑末;下入西紅柿大火煸炒，並用鏟子把西紅柿儘可能鏟爛;添加熱水煮開。
3、魚片在熱水中焯一下，撈入西紅柿湯汁，並同時下入豆腐，大火煮開;繼續滾煮5分鐘，添加料酒、鹽、糖、白胡椒粉和鹽調味;出鍋前添加味精、蔥花和香菜。
