荷蘭豆和什麼炒好吃？荷蘭豆是生活中常見的一種蔬菜，富含多種維生素，荷蘭豆用來配菜是十分美味的，那荷蘭豆和什麼炒好吃呢？下面就來具體看看吧。
荷蘭豆和什麼炒好吃：臘腸炒荷蘭豆
材料：小臘腸3根、荷蘭豆200克、胡蘿蔔1小段、蒜頭2瓣、油、鹽、雞精、生粉
做法：
1、荷蘭豆清洗乾淨，撕去兩邊的筋。
2、蒜頭剁成蒜蓉，小臘腸洗後斜切成薄片，胡蘿蔔切成花。
3、荷蘭豆和胡蘿蔔花在開水裏燙至荷蘭豆變青綠，撈起泡冷水裏。
4、熱油鍋，爆香蒜蓉，放入臘腸，小火炒大約3分鐘，臘腸炒至變透明。
5、倒入荷蘭豆、胡蘿蔔花，大火急炒5、6分鐘，加一個水澱粉的芡汁，加鹽、雞精調味。
荷蘭豆和什麼炒好吃：荷蘭豆炒蝦仁
材料：荷蘭豆300克、蝦仁500克、姜、鹽、料酒各適量、小蔥5克
做法：
1、蝦仁剝皮去蝦線，洗乾淨。
2、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗淨，焯一下，控幹水。
3、鍋內放少許油，炒香薑片。
4、下入蝦仁，下入蔥花、鹽、料酒，炒勻到蝦基本變色。
5、倒入焯過的荷蘭豆炒勻，出鍋。
荷蘭豆和什麼炒好吃：平菇炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆200克、平菇100克、胡蘿蔔100克、蒜頭3瓣、油、鹽、雞精適量
做法
1、荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿蔔削皮後切三角片;平菇清洗乾淨;蒜頭剁成蒜蓉。
2、鍋裏裝入2碗水，放入油鹽，放胡蘿蔔進去煮開;水開後放進荷蘭豆;水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿蔔泡進冷水裏。
3、把平菇放進開水裏飛水，撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿蔔瀝乾水分。
4、熱油鍋，爆香蒜蓉，放進胡蘿蔔翻炒均勻;加入荷蘭豆，翻炒均勻，加入平菇，翻炒均勻，放鹽調味(灼燙時已經放過鹽，這裏放鹽要適量)，可以適當放一點點雞精或白糖提鮮。
荷蘭豆和什麼炒好吃：魷魚荷蘭豆
材料：魷魚乾1條、荷蘭豆150克、尖椒1個、薑絲適量、蒜米、花生油、鹽、醬油
做法
1、將泡發的魷魚乾洗淨後，切花刀備用。
2、姜切絲、蒜切碎，尖椒切細片備用。
3、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗淨，焯一下，控幹水
4、鍋熱入花生油，油熱加入蒜米、薑絲、青椒片翻炒，再將切好的魷魚乾倒入鍋內爆炒一分鐘。
5、加入荷蘭豆繼續翻炒至熟，加入適量鹽和醬油即可裝盤。
荷蘭豆和什麼炒好吃：荷蘭豆炒臘肉
材料：荷蘭豆、臘肉、鹽、色拉油、大蒜、橄欖油、雞精
做法：
1、熟的臘肉切成片備用，大蒜兩粒切蒜末。
2、荷蘭豆洗淨，用手撕去兩邊的老筋。鍋裏放水，加一小勺鹽和幾滴色拉油，煮開後，把荷蘭豆放入汆燙會兒，撈出瀝乾水分備用
3、鍋燒熱，倒入橄欖油，煸炒出香味，入臘肉煸炒出油。
4、鍋中加一小勺焯荷蘭豆的水，倒入焯水瀝乾的荷蘭豆，快速翻炒幾下，加少量鹽和雞精出鍋。
荷蘭豆和什麼炒好吃：荷蘭豆炒雞丁
材料：荷蘭豆、雞脯肉、辣椒、鹽、雞粉、水澱粉、料酒
做法
1、雞肉洗淨，切成小丁，取乾淨碗，將雞丁和鹽，雞粉，料酒一起攪拌均勻，醃漬十分鐘左右，待用。
2、荷蘭豆洗淨後切成菱形塊，放入沸水中快速焯燙，然後撈出過涼，瀝乾水分備用。
3、辣椒切小丁備用。
4、炒鍋倒入適量油燒熱，將備好的雞丁放入油中炒至變色撈出。
5、鍋中留底油，放入辣椒爆香，放入荷蘭豆，雞丁，快速翻炒，加入鹽，雞粉調味炒勻入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，即可出鍋。
