鱔魚湯清甜可口、營養豐富，具有補益血補虛損的功效，十分適合產婦食用。那鱔魚湯怎麼做下奶呢？現在，我們來看看下奶鱔魚湯的做法吧。
下奶鱔魚湯的做法：鱔魚煲
材料：鱔魚300g、鹹肉適量、植物油適量、黃酒適量。
做法：
1、黃鱔洗乾淨切段。
2、鹹肉洗乾淨切片。
3、蔥薑蒜芋頭洗淨備用，芋艿切片。
4、鍋中放油燒熱加入薑片大蒜煸炒一會兒。
5、大蒜炒香後加入黃鱔煸炒。
6、黃鱔煸炒變色了加入鹹肉煸炒至鹹肉略出油時加入黃酒。
7、加黃酒煸炒一會兒再加入開水，撇去浮沫。
8、水開後轉入沙鍋內小火煮十分鐘以後加入芋艿，芋艿煮制變軟糯以後撒入蔥花即可食用。
下奶鱔魚湯的做法：黃鱔魚湯
材料：黃鱔魚湯500g、生薑適量、平菇適量、玉米油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、白糊椒適量、枸杞適量。
做法：
1、倒入適量玉米油，油熱後倒入生薑，炸出香味，放入黃鱔魚，炸至兩面金黃。
2、倒入剛剛沒過魚的冷水，蓋上鍋蓋，直至煮成白湯，加鹽，平菇，雞精，味精，白糊椒，煮上5分鐘，出鍋灑上枸杞。
下奶鱔魚湯的做法：鱔魚豆腐湯
材料：鱔魚5條、豆腐400g。
做法：
1、鱔魚切段。
2、豆腐切大塊。
3、鍋中燒水，下入生薑，茴香熬製後加入鱔魚塊。
4、在加入豆腐塊熬製鱔魚湯。
5、熬製30分鐘，撒蔥花即可。
下奶鱔魚湯的做法：黃鱔魚滑湯
材料：黃鱔500g、澱粉適量、味精適量、魚露適量、花生油適量、蔥末適量。
做法：
1、準備好食材。
2、在切好的黃鱔魚中加入適量的澱粉，味精，魚露，攪拌好後用擀麪杖的一端錘擊魚塊。
3、這就是錘好後的魚塊。
4、鍋燒熱，下油，下蔥末煸香(也可放入薑絲蒜末一起煸炒)。
5、鍋中倒水，煮開，放入錘好的黃鱔。
6、途中分三次加入冷水。
7、出鍋。
下奶鱔魚湯的做法：山藥鱔魚湯
材料：鱔魚200g、山藥200g、胡蘿蔔50g、鹽適量、麻油適量、料酒適量、胡椒粉適量、香菜適量、豬骨頭湯適量、姜適量。
做法：
1、首先將山藥斜刀切成片，泡入清水。胡蘿蔔斜刀切片，薑切片，香菜切段，鱔魚背部打一字花刀，再切成段。
2、鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入山藥，焯水兩分鐘撈出，再下入鱔魚，焯去血水撈出。
3、鍋中倒入油，下入薑片，煸炒數秒，再倒入鱔魚，炒至變色時，淋入適量料酒、豬骨頭湯，煮五分鐘，去除浮沫。
4、接着放入山藥、胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，繼續煮十分鐘，最後放入一勺半鹽，撒少許胡椒粉，淋入麻油提鮮味，放入香菜，就可以裝出享用了。
下奶鱔魚湯的做法：鴨血鱔魚
材料：鱔魚300克、鴨血300克、油、鹽、雞精、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、澱粉、蔥姜適量。
做法：
1、鱔魚洗淨切段，鴨血切片，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。
3、煸炒鱔魚片刻，放料酒、鴨血、醬油和少許水悶燒2分鐘。
4、放鹽和味精調味，用水澱粉勾芡即可。
下奶鱔魚湯的做法：多味鱔魚湯
材料：鱔魚200克、蔥頭2個、大蒜8瓣、韭1根、西紅柿3個、茵香5克、香芹l根、香葉1片、風輪菜1片、幹辣椒1個、麪包1個、熟土豆1個、紅色調味汁、藏紅花、色拉油、鹽、胡椒粉。
做法：
1、鱔魚洗淨切段，蔥頭、大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋，燒熱，倒入切碎的蔥頭、大蒜和韭蔥，煽炒出香味。
2、魚段入鍋，炸成兩面黃色，瀝出炸油。加清水，炒蔥頭、大蒜和韭，再放入西紅柿塊、茵香、香芹段、風輪菜、香葉和藏紅花，加鹽、胡椒粉用旺火煮30分鐘。
3、製出紅色調味汁。3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研鉢，再加入藏紅、少許鹽，一起研成膏;熟土豆去皮，壓碎後，放入研鉢，邊加油邊研磨，研成膏狀。
4、湯煮熟後，撈出風輪菜和香葉，鍋內的物料絞成泥，再倒入場裏。
5、湯倒入湯盆，與紅色調味汁，烤麪包片一起食用，即可。
下奶鱔魚湯的做法：蓮藕鱔魚湯
材料：蓮藕200克、鱔魚150克、油、蔥姜、鹽、料酒、雞精。
做法：
1、鱔魚處理乾淨切段，藕洗淨切塊，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鱔魚片刻。
3、放2碗水、料酒、藕燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
下奶鱔魚湯的做法：雞絲鱔魚湯
材料：雞絲100克、鱔魚絲150克、雞蛋清2個、溼澱粉、精鹽、醬油、香醋、蔥薑絲、白胡椒粉、香油、清湯。
做法：
1、精鹽、蛋清、溼澱粉、白胡椒粉拌勻成糊，將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。
2、鍋內放清湯，加精鹽、醬油、香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲、雞絲、薑絲燒開，用溼澱粉勾芡，撒入白胡椒粉，蔥薑絲，淋上香油即成。
下奶鱔魚湯的做法：黑豆首烏鱔魚湯
材料：黃鱔100克、黑豆90克、何首烏9克、紅棗、生薑、食鹽、味精。
做法：
1、將泡好的黑豆洗淨，黃鱔去除內臟洗淨，用開水焯。
2、何首烏、紅棗、生薑分別洗淨。
3、將全部原料一齊放人沙鍋內，加清水適量。
4、開大火煮沸後，改用文火煲2~3小時，加食鹽、味精即可。
