蠔油香菇炒雞腿肉 一鍋到底的快手菜

主料 蒜頭5-6顆 蔥一小把 雞腿肉一隻 米酒半杯 蠔油兩大匙 水半杯 新鮮香菇五朵 製作步驟

1.蒜頭拍末、蔥切段、雞腿肉滾水燙過備用;

2.香菇洗淨切片備用;

3.熱油鍋中火，蔥白與雞腿肉一同下鍋乾煸;

4.腿肉乾煸到金黃色後灑入蒜頭末;

5.到少許倒入米酒去腥味，米酒下鍋後，並將香菇拌入炒至軟化;

6.再倒入蠔油及些許的水拌炒，等待收汁;

7.起鍋前並將蔥綠拌入，略炒後就完成可以起鍋囉!