西瓜是夏天最受歡迎的解渴食品，無論是大人小孩都喜歡。正值炎夏，媽媽可以給孩子做些西瓜凍，更能提高孩子的食慾喔。
食物原料：
豆瓣菜(15克) 西瓜(2500克) 白砂糖(500克)
製作方法：
1. 將西瓜剖開，用湯匙挖出瓜瓤，剔淨瓜子，將瓜汁倒在碗內。
2. 鍋內放清水1000克，加洋菜(豆瓣菜)，煮至洋菜溶化時放白糖再煮，至白糖溶化。
3. 放西瓜汁。西瓜瓤同時下鍋燙一下隨即撈起。
4. 把瓜瓤鋪在清潔的搪瓷盤中，將鍋中的洋菜糖水澆在上面，用筷子把西瓜瓤放勻。
5. 待其冷透凝結，然後加蓋放入冰箱裏冰凍。
6. 冰好後取出，用刀切成斜方塊即成。
食譜類別：
3歲寶寶食譜
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。
