奶酪融化之後吃到嘴裏，像奶油一樣香濃可口，這奶酪不僅能夠給寶寶補鈣，還能調味，製作輔食有它幫忙絕對省心不少。如何挑選適合寶寶的奶酪，可以在公衆號回覆“奶酪”來查詢。
在製作的時候，強烈推薦要加一點清水和澱粉，加了清水，蛋液會變得更稀，煎出來的蛋餅也是又軟又嫩，跟我們平時吃的蛋餅口感大不相同。加了澱粉，可以讓蛋餅在煎的時候不容易破。小思媽媽總結出來一個“祕方”：“2個雞蛋，搭配45克的清水，10克的澱粉”，這個配比供你參考喲~
番茄奶酪蛋餅
配方：番茄（四分之一）、綠葉青菜5顆、雞蛋2個、澱粉10g、奶酪適量、清水45ml
調料：無（大部分奶酪中會含有鹽，所以省略了其他調料）
烹製方法：煎
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度(煎蛋餅會有一點難度)
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。週歲以下的寶寶添加奶酪，最好挑選含鹽量比較少的奶酪。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：番茄（四分之一）、綠葉青菜5顆、雞蛋2個、澱粉10g、奶酪適量、清水45ml。
PS： 綠葉青菜寶媽可以隨意選擇，像是我用的小油菜，或者奶白菜、生菜、菠菜等都可以。
2. 番茄洗淨後，用刀在表面劃一個十字形。
3. 然後將番茄放入碗中，倒入剛燒開的開水，沒過番茄頂部，大概浸泡1分鐘。
4. 這種方法可以很輕鬆地把番茄皮去掉了喲。
5. 取四分之一的番茄切碎。
6. 然後將切碎的番茄放入碗中備用。
PS：番茄的量千萬不要貪多，因爲很多寶寶不喜歡番茄的酸味，加多了番茄被寶寶吃出來，寶寶就會很挑嘴了。
7. 水燒開後，放入洗淨的綠葉青菜焯30秒左右。
PS： 像小油菜這種有莖有葉的蔬菜，在焯水的時候都可以用筷子夾住，先焯莖部，然後再全部放入熱水中。
8. 然後將焯好的綠葉青菜切碎。
PS： 番茄和綠葉青菜的大小可以取決於寶寶的大小，如果寶寶的咀嚼能力比較好，也可以不用切得特別碎。
9. 切碎的小油菜放入碗中備用。
10. 將切碎的番茄、綠葉菜，還有蛋液、澱粉（10g）、清水（45ml）準備好，分別裝入小碗中，再準備一個大碗攪拌食材。
11. 首先倒入蛋液、番茄、綠葉青菜和澱粉。
12. 然後再添加45ml清水，將所有食材攪拌均勻。
13. 攪拌之後，大概是這樣的稀稠度。
14. 將奶酪切成薄片，放入盤中備用。
PS：如果你買的是切片奶酪，將奶酪切成長條狀就可以了。如果你買的是塊兒狀奶酪，還需要提前切成片狀。
15. 待鍋燒熱後，在鍋底均勻地刷一層油。
16. 然後，倒入一半的蛋液。這個蛋液的多少也有講究，如果太少，鋪不滿鍋底；如果太多，煎出來的蛋餅厚，會容易裂開。
PS： 這些食材的量可以烙兩張蛋卷噢！
17. 轉動鍋身，讓蛋液均勻地平鋪於鍋底。
PS： 轉動的時候一定要迅速，可以稍微將鍋擡起，讓蛋液遠離火源，然後再轉動，這樣蛋液不容易很快凝固，趁蛋液還沒有完全定型之前，把它攤成餅。
18. 等到蛋餅表面凝固後，用筷子嘗試一下，看看是否能把餅邊翹起來。如果能的話，說明蛋餅底面已經煎熟，可以把奶酪放上去了，烙至奶酪溶化。
PS： 要注意火候的大小，可以用小火或者中火來煎，火太大容易煎焦。
20. 然後將蛋餅捲起來。再翻面烙一小會兒，等到蛋餅裏外煎熟，奶酪融化後就可以取出來了。
21. 放在砧板上，切成適合寶寶咀嚼的大小。
22. 做好的番茄奶酪蛋卷，蛋餅軟嫩，香味十足。伴着流出來的香濃奶酪，我都要流口水啦，而寶寶更是超級喜歡噢！
