粥是寶寶最早接觸的輔食種類之一，半歲之後的寶寶就已經開始吃南瓜粥、紫薯粥、蔬菜粥等。所以，他們對粥類並不陌生，腸胃功能也完全能夠承擔粥類食物的消化和吸收負荷。
粥是寶寶最早接觸的輔食種類之一，半歲之後的寶寶就已經開始吃南瓜粥、紫薯粥、蔬菜粥等。所以，他們對粥類並不陌生，腸胃功能也完全能夠承擔粥類食物的消化和吸收負荷。
巴特，熬粥也是有技巧的……不然就是，慘不忍睹的廚房版車禍現場。
怎麼樣，今天臘八
想躲避老司機都會釀成的「廚房車禍」
就讓小編手把手教你
有關八寶粥的一切吧
記得今晚就開動！
1、多大的孩子可以吃臘八粥？
寶寶6個月之後就應該開始添加輔食，一般從米粉開始，然後可以逐步添加粥類。臘八粥，跟寶寶們日常所吃的粥的最大區別在於食材更加豐富，因此，只要挑選好寶寶能夠消化且不會產生過敏的食材，能喝粥的寶寶就可以吃臘八粥。
2、寶寶版臘八粥的四大禁忌根據年齡選食材，切忌盲目
按照傳統習俗，製作臘八粥主要選用大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、綠豆、豌豆、蠶豆等爲主料，再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。寶寶們的消化能力較弱，媽媽們可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。另外要注意，花生、燕麥等食材容易導致孩子過敏，一歲前的孩子儘量不要食用。
6-12個月
建議以大米、小米爲主料
對於6-12個月的寶寶，可以在食材中準備二分之一以上的大米、小米爲主料，再配合少量紅豆沙、綠豆沙。根據月齡，健康的寶寶八個月後可以適當食用粳米、紅棗（去核去皮）堅果類的松子、核桃、芝麻（碾碎）、山藥、蓮子（粉碎後）、栗子泥、豌豆泥、玉米汁等調和後食用。但不要食用燕麥和全麥，因爲寶寶的消化系統尚未成熟，非常容易容易致敏。建議不要添加花生，尤其是陳年花生，容易黴變產生黃麴黴毒素，令寶寶出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀。
1-3歲
易脹氣的寶寶減少豆類食材
1-3歲的寶寶，可以適當增加葡萄乾、蔓越莓、整的綠豆和紅豆、大棗（去核）等食材。需要注意的是，容易脹氣的寶寶，要減少豆類的食材，可以適當增加陳皮和山楂。咳嗽的寶寶可以適當加甜杏仁和陳皮，乾咳的增加堅果、溼咳的寶寶可以加入少許烏梅甘草和桂花。
糯米和紅豆不要搭配在一起
絕大多數脾胃功能強健的寶寶，食材的選擇性都比較寬泛。糯米滋陰健脾，可以給乾咳、大便乾燥的寶寶適當增加，不宜超過整體材料的十分之一。糯米滋陰、紅豆祛溼，兩種食材儘量不要搭配在一起，沒有副作用，但食療功效相抵。不建議放薏米，尤其是在配有糯米、大米的臘八粥中，它們的食性相抵，功效減弱。另外，煮臘八粥時，蓮子建議選擇紅蓮子，黑豆選綠芯的。適當放點花生和枸杞、葡萄乾也到也不錯。
食材提前浸泡，儘量煮爛
給寶寶煮粥時一定要煮的爛軟才能夠最大程度減少消化系統的負擔。臘八粥中的豆類比較多，要煮到適合寶寶嬌嫩的腸胃比較難，所以熬製臘八粥的時間要相對更長。建議媽媽們提前將要用的食材用水浸泡，第二天熬的時候，鍋中的水燒開後，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入鍋中，這樣不但熬製的時間短，而且浸泡食材水中的那些營養成分也會保留下來。
粥表面泡沫不要撇掉
臘八粥在熬製的過程中表面會浮出一層浮沫，逐漸變成很厚的粘稠狀。有些媽媽爲了美觀選擇用勺子撇掉不要，但這些飄在粥上面的浮沫，涼了以後在粥表面形成一層軟膜，俗稱“粥油”，含有脂肪、維生素很多，具有調理腸胃的重要作用，儘量不要棄掉。
用冰糖代替砂糖調味
1歲以內寶寶不能食用蜂蜜，預防因肉毒桿菌毒素引起的中毒。（寶寶吃調味料有什麼講究，其實可以猛戳→ 爲什麼孩子不吃你做的飯？！你寄幾想過嗎？）白糖不含糖代謝所必需的維生素、礦物質及纖維素，長期過量食用可導致酸血癥。所以爲了維持代謝的需要，就要動用骨骼、牙齒的鈣來保持平衡，致使人體缺鈣而引起多種疾病。
1歲前的寶寶，可以適量添加富含維生素和礦物質的紅糖或黑糖調味，不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長髮育不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
搭配的蔬菜要新鮮
沒有加糖的臘八粥，也可以搭配一些新鮮蔬菜。給寶寶吃臘八粥時，應儘量選擇新鮮可口的綠色蔬菜、豆製品等做配菜才更健康哦~那些醃製過的食物就算啦。
