這個看起來像不像紫菜包飯
傳統的紫菜包飯都是用紫菜來包飯
但紫菜很不好嚼，特別容易卡在嗓子那裏
於是，我用了雞蛋皮來替代，
就完美地解決了這個問題
雞蛋不僅解決了用啥來包飯的難題
還能爲寶寶的身體發育提供豐富的優質蛋白
因爲雞蛋所含有的蛋白質
它的氨基酸比例和人體最相似
所以，人體對它的吸收率也是最高的
這道輔食集美味、營養、顏值於一身
別擔心寶寶吃的時候，會散掉
你可以包得小小一點，幫助寶寶一口放到嘴裏
再嚼啊嚼，還能激發出寶寶咀嚼食物的慾望呢
（根據寶寶的咀嚼能力來嘗試，謹防寶寶噎到）
蛋卷包飯
配方：黃瓜35g、西藍花20g、胡蘿蔔25g、小白菜25g、玉米30g、米飯250g、海苔5片、澱粉10g
調料：一點點鹽、米醋
烹製方法：煮
參考月齡：12個月以上（2歲以下的寶寶不要添加玉米粒）
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。如果寶寶對蛋清過敏，可以只用蛋黃來煎雞蛋皮。
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：黃瓜35g、西藍花20g、胡蘿蔔25g、小白菜25g、玉米30g、米飯250g、海苔5片、澱粉10g。
PS：爲了讓寶寶吃得豐富些，我加了很多配菜，你可以根據寶寶的口味，消化能力來選擇其中的幾樣做爲配菜。
2. 黃瓜切丁，對於較小的寶寶要切得更碎一些。
3. 胡蘿蔔切丁。
PS：胡蘿蔔比較難煮，所以要切得比黃瓜丁更小一點，這樣煮軟之後包在飯裏面，也很好嚼。
4. 掰一小把玉米粒。
PS：2歲以下的寶寶暫時還不要添加玉米粒，謹防寶寶不會處理的話，容易被玉米粒卡住嗓子。
5. 西蘭花熱水焯熟後切碎。
6. 海苔撕碎，裝碗備用。
PS： 海苔中含有12種維生素，富含鈣、鉀、碘、鐵和鋅等礦物質，可以預防寶寶缺碘。在挑選的時候，可以觀察下成分表，儘量挑選不含穀氨酸鈉等成分的海苔。
7. 水燒開後，將菜心放入熱水中焯熟。
PS： 對於不喜歡吃綠色蔬菜的寶寶，做這樣蛋卷包飯的時候，把菜心加進去，絕對是個好辦法。
8. 菜心焯熟後切碎。
9. 將所有的食材準備好，分別裝入碗中備用。
10. 玉米倒入鍋中煮熟。
11. 然後加入胡蘿蔔和黃瓜丁。
12. 煮熟後撈出，倒入碗中備用。
13. 將西蘭花和菜心碎一起倒入碗中備用。
14. 將米飯倒入大碗中，用手把米飯拌得粘一點。
15. 加入全部的蔬菜。
16. 用手戴手套把它們攪拌均勻。
17. 加入一小勺米醋。
PS：一般做壽司的時候，用壽司醋來拌米飯，味道一流。但通常壽司醋爲了做出鮮美的味道，裏面加入的調味料也不少。所以，我通常喜歡自己DIY。
18. 加入一點點鹽。
19. 攪拌均勻後加入海苔。
PS： 海苔我是放到了最後才加入，如果放得太早，就不脆了。
20. 準備10g澱粉，兩個雞蛋打散。
PS：加點澱粉，可以增加蛋皮的韌性，不那麼容易破掉。
21. 把澱粉倒入雞蛋液中攪拌，然後用濾網過篩。
PS： 把澱粉加入到雞蛋中，最惱人的便是會出現很多澱粉塊兒，用筷子怎麼攪拌，都攪不開。不妨試試用篩網，過濾一下，過濾的時候，用筷子轉圈劃一劃，澱粉會自然地過濾到蛋液中。
22. 過濾好的雞蛋液裝碗備用。
23. 鍋中加入少許油，油熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃。
24. 平鋪煎好的雞蛋餅，加入攪拌好的蔬菜米飯。
25. 用雞蛋餅將蔬菜米飯捲起來。卷的時候，儘量壓緊壓實一點。
26. 切的時候，要注意哦，儘量不要直接一刀切下去。而是要用刀來回蹭着切，這樣切的時候，米飯不容易掉出來。
27. 切好後裝盤，估計寶寶已經等着急了，快給寶寶品嚐吧~
PS： 如果蛋卷容易散開，你也可以將煎好的雞蛋餅切碎加入到拌好的米飯中一起食用。
