寶寶的輔食蝦肉不能少,蝦肉中含有豐富的優質蛋白,在確認寶寶對它不過敏後,就可以開始添加蝦肉了。一般開始給寶寶添加輔食都是從泥過渡到稍微有點嚼勁的食物的,除了蝦泥,還可以換成一種更好嚼的吃法。
就是咱們大人吃火鍋的時候最愛吃的蝦滑啦!試試給寶寶也做點蝦滑,下到寶寶平時吃的面裏和湯中,而且這個方法做出來的蝦肉特別軟嫩、好嚼。
並且,我這次反覆試驗,把西蘭花和紫甘藍這樣適合寶寶吃的蔬菜做成汁,加到蝦泥中,做出的蝦滑條色彩光鮮,一下子就吸引寶寶的目光了!
產生這個想法,主要是想把寶寶不愛吃的蔬菜給加到它愛吃的蝦肉裏,真的不會被挑出來喲,推薦給不愛吃菜只愛吃肉和海鮮的寶貝試一試。
彩色蝦滑條
食材: 蝦6只,澱粉10g,西蘭花15g,紫甘藍15g,檸檬一個
調料:無
烹製方法:煮
是否搭配主食:可搭配寶寶的主食
參考月齡:8個月以上有一定咀嚼能力並且對蝦肉不過敏的寶寶
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:鮮蝦6只、澱粉10g、西蘭花15g、紫甘藍15g、檸檬一個。
PS:給寶寶吃的蝦肉最好能買到野生的鮮蝦。
2. 將鮮蝦洗淨去頭去尾去殼後,用牙籤剔掉蝦線和蝦筋。
PS:最好剔掉蝦線和蝦筋,這樣可以去除一部分蝦腥味和髒東西。
如果寶寶怕腥,可以將蝦肉用水多泡一會。
3. 將蝦肉切成小塊。
4. 將蝦肉放到攪拌中,攪打成泥。
5. 這就是攪打好的蝦泥啦!
PS:蝦泥越細膩越好,這樣之後更容易順滑的擠成蝦滑條。
6. 將紫甘藍用開水焯熟。
7. 然後將焯熟的紫甘藍切成小塊。
8. 將紫甘藍放入攪拌機,並加入30g水,攪打成稠一點的汁。
9. 這就是攪打好的紫甘藍了。
PS:紫甘藍遇水會變藍,遇酸會變成粉色,所以如果想要各種漂亮的顏色也可以開發一下紫甘藍的這種特質哈!
10. 將西蘭花也用開水焯一下,把西蘭花焯熟。
11. 將西蘭花切成小塊。
12. 同樣和30g水一起攪拌成微微濃稠一點的汁。
13. 這就是攪拌好的西蘭花汁了,我用它來做綠色的蝦滑條。
14. 把蝦泥一半做成紫色一半做成綠色。就以紫色爲例吧!在蝦泥中加入紫甘藍汁和5g澱粉。
PS:紫甘藍的顏色效果都不一樣,所以要根據自己的效果適當做調整哈!
如果覺得水多了,可以用濾網將多餘的水分去除,只加紫甘藍末。
小思媽媽要在這裏特別強調一下,在調這個蝦滑糊的時候,加多少紫甘藍汁並不是固定的,一定不要一股腦地全加進去,那樣糊糊就會變得很稀。要根據麪糊的稠度來決定,像我下圖這樣的粘稠度就差不多了。
15. 用筷子攪拌蝦泥,直到上勁爲止。
PS:根據自己的喜好,一點點調整蝦泥的顏色吧!
16. 這就是混合好的紫色蝦泥啦!
17. 按照同樣的方法,我也做了綠色蝦泥。
18. 將蝦泥裝進裱花袋中,用剪子剪一個小口。
PS:裝蝦泥的時候,可以將裱花袋撐到一個深一點的杯子上,這樣再將蝦泥放進去會更方便、乾淨。
19. 燒一鍋開水,像這樣擠成一條條彩色的蝦滑,漂浮在水面上的時候就證明煮熟啦。一定要以嘗過確認蝦滑熟了爲準喲~
20. 這樣做好的蝦滑條可以下到湯裏,或者下進寶寶的面中,是不是更有趣味?顏色更吸引寶寶呢?!